Alles over Ondernemen

Wat is de relatie tussen het Geel, Groen en de Bolletjestrui in de Tour de France én Kollenberger spelt, fruit en kersensap uit Bemelen, lupine uit Maastricht en veel vakmanschap? Veel. En niet alleen de (top)sport, ook de zorg vaart wel bij een goede nutriëntensamenstelling.

In juli 2021 werd Limburg, na dagen van zware regenval, getroffen door een watersnoodramp. De bakkerij van Ferry Philippi in Valkenburg stond binnen no-time anderhalve meter onder water. Eind maart dit jaar heropende hij de deuren van zijn zaak, die nooit meer hetzelfde zal zijn. 'Het is een kwestie van keuzes maken.'

Nestlé zet een nieuwe consumententrend in gang: Nescafé ijs met echte koffie. Het ijs heeft echte koffie in zowel de coating als de ijskern. De coating heeft bovendien dezelfde smeltsnelheid als het ijs.

Het online bestellen van voeding is de afgelopen jaren aanzienlijk gegroeid. Versondernemers die hierin mee zijn gegaan, hebben de omzet verder zien groeien. Het kiezen voor een webshop lijkt voor veel ondernemers een hele stap, maar voor wie verder wil is het de juiste richting om ook in de toekomst relevant te blijven. In samenwerking met drie leveranciers geeft Bakkerswereld twaalf tips om meer omzet uit je webshop te halen.

De prijs van tarwe daalde vrijdag 22 juli flink op de belangrijkste markten in de Verenigde Staten en Europa. Dat kwam door de graandeal tussen Rusland en Oekraïne. Het is de vraag of die daling standhoudt nu er daags na de deal opnieuw raketten insloegen in Odessa.

Nadat Peter Bienefelt een proefbakkerij in zijn garage had gerealiseerd, bleek de vraag naar 'lekker brood' zo groot dat hij samen met zijn vrouw besloot om een eigen bakkerswinkel - inmiddels met Broodcafé - te openen. Uitgangspunt daarbij is dat het assortiment uniek is. 'Dan hebben klanten een reden om naar jou toe te komen en kijken ze veel minder snel naar de prijs', aldus de Meester Boulanger.

Heusden Vesting heeft er een bijzondere vestiging bijgekregen met De Vegan Bakker. Pal naast Bakkertje Deeg. Eigenaar van beide bedrijven, Lucas Vermeulen, ziet hiermee een langgekoesterde wens in vervulling gaan en wil deze levensstijl delen met zijn klanten. 'Deze lifestyle is eigentijds en niet meer weg te denken.' Vrijdag 22 juli kunnen de klanten er voor het eerst terecht.

Het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas opent vrijdag de deuren van haar nieuwe brandstore in Knokke. De vestiging van het luxe chocolademerk is hiermee de eerste vestiging van Coco & Sebas in België.

De inkoopkosten stijgen op alle vlakken. Van gist en ei tot zuivel en olie. Stijgen de verkoopprijzen mee, pas je je assortiment aan of ga je op zoek naar alternatieven? Hoe vind je in tijden van personeelstekort geschikte medewerkers? En kies je voor regionale grondstoffen of niet? Bas van Echt en Romke van der Meulen geven hun visie.

Bakker Van Maanen heeft in Katwijk een Tweedekanswinkel geopend. Hier wordt brood en gebak van gisteren verkocht met hoge kortingen. 'We openen onze eerste duurzaamheidswinkel. Een nieuw concept met brood dat gered is', zo sprak Johan van Maanen tijdens de openingshandeling.