Alles over Opleidingen

De wereld verandert en daar moet de bakkerijsector rekening mee houden, vindt onderwijsdeskundige Lex Janssens. 'Er zijn voldoende bakkerijstudenten beschikbaar, maar door het vele nachtwerk en slechte ervaringen in het leerbedrijf stroomt de helft van de bakkerijleerlingen niet door.' Eind van het jaar neemt Janssens afscheid van de onderwijscommissie van de NBOV. In dit interview geeft hij zijn visie op het bakkerij-onderwijs.

Leren om nóg beter te delegeren. Dat was voor kwaliteitsmanager Aly Smit van Nielsen Massey één van de aanleidingen om de Leiderschapstraining van Bakery Sweets Center (BSC) te volgen. Ze kijkt daar heel tevreden op terug. 'Het traject was zowel leuk als leerzaam. Sindsdien breng ik meer structuur aan in mijn overleggen en dat helpt bij het delen en loslaten van taken.'

Het regionale samenwerkingsverband Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen, heeft er een nieuwe speler bij: de FIA-bedrijvenvereniging. Lees hier wat dat inhoudt.

Het laatste tijdvak in 2021 voor de SLIM-subsidie is 1 september geopend. Tot en met 30 september 2021 kunnen mkb-ondernemers hun subsidieaanvraag indienen om een leerrijke werkomgeving te creëren binnen hun bedrijf. Deze subsidie kunnen mkb-ondernemingen inzetten voor initiatieven om leren en ontwikkelen op de werkvloer te stimuleren.

Onder het mom: gelukkig hebben we de foto's nog, hierbij enkele foto's van de producten die geslaagde studenten Boulanger 4 van het ROC van Amsterdam maakten voor hun eindexamen.

Bakken, bakken en nog eens bakken! Dat is wat de kandidaten aan het ROC van Amsterdam deden voor hun eindexamen Boulanger 4. Vlak daarvoor vertelde docent en praktijkbegeleider Youri Nijhoff al over het succes van deze opleiding en hij zei geen woord te veel. Bakkerswereld zocht de studenten op tijdens hun eindpresentatie. De meesten hebben het examen gehaald en het resultaat mag er zijn!

Even hapert het tijdens het gesprek. Tiny van Kuppeveld is niet alleen een leraar. Maar ook een verteller. Hij heeft het over zijn laatste bakkersles die hij aan de Vakschool Wageningen gaf, op 1 juli 2021. Niet aan leerlingen, maar aan zijn vrouw Gerda, zijn dochters Laura en Sophie en hun partners, en aan collega's.

Het unieke event Futuremakers vindt 13 oktober plaats. Dit is een samenwerking tussen diverse netwerken in de noordelijke food- en processector, waaronder Bakery Sweets Center. Futuremakers richt zich op studenten mbo en hbo en werkzoekenden die via Fryslân werkt! worden aangedragen.

In 2022 introduceert de overheid het STAP-budget. STAP staat voor Stimulering Arbeidsmarktpositie en vervangt de huidige belastingaftrek voor scholingskosten.

Uit onderzoek van Katinka de Maat en Thijs Wiggers, studenten voedingsmiddelentechnologie aan Hogeschool Van Hall Larenstein, is gebleken dat het maken van kombucha van oud brood een complex product is met een eigenzinnig productieproces. 'Ons eerste resultaat had meer de sensorische eigenschappen van tafelazijn dan van kombucha.'