Alles over Personeel

De broers Lucas en Bart Houben van Houben Worstenbrood hebben het faillissement aangevraagd van hun Eindhovense bakkerij. Het bedrijf is mogelijk slachtoffer van de coronacrisis. Bij Houben werken vijftien mensen.

Cursisten voor haar workshops brood bakken in Andalusië had Marije Bakt Brood sinds de uitbraak van corona niet. Ze heeft een nieuwe manier gevonden om haar passie voor brood over te dragen en opende op 20 oktober de eerste Nederlandstalige online broodbakschool.

Succesvolle ondernemers denken vanuit de klant en zetten deze centraal. Cool blue is een bekend voorbeeld, maar ook in de bakkerij zijn er succesverhalen te vinden. Zet je de klant centraal, dan speelt het (verkoop)team een sleutelrol. Betrek het team bij je plannen.

Niet in aanmerking komen voor een promotie omdat je 50+ bent, niet worden uitgenodigd bij de jaarlijkse borrel omdat je uitzendkracht bent, of er vanuit gaan dat jij het overwerk wel even kan doen omdat je geen kinderen hebt. Discriminatie kan zowel bewust als onbewust plaatsvinden. Des te belangrijker om er wél bewust bij stil te staan.

Het efficiënt inplannen van medewerkers kan u als ondernemer aardig wat hoofdbrekens kosten. En dan schopt een onverwachte bestelling of zieke medewerker uw zorgvuldig opgestelde rooster alsnog in de war. Zijn oproepkrachten in zo'n geval de ultieme oplossing?

De FNLI maakt zich grote zorgen over de gevolgen van de gedeeltelijke lockdown voor de voedingsmiddelenindustrie en het sluiten van de horeca. Ook maakt de FNLI zich zorgen over oplopend ziekteverzuim en testcapaciteit. De organisatie bepleit brede steun door de overheid.

De jongste corona-persconferentie is bij de horeca ingeslagen als een bom, maar ook toeleveranciers van horeca worden opnieuw geraakt. Karel Goudsblom van bakkerij Mama in Zwanenburg heeft een groot deel van zijn medewerkers moeten ontslaan na deze tweede gedeeltelijke lockdown.

Perry van Milt is per 15 oktober 2020 de nieuwe directeur van onder meer de colleges Brood & Banket van Zadkine in de regio Rotterdam. Hij vervulde deze functie al op interim-basis bij in totaal vier colleges.

Stichting Ontwikkelingsfonds Levensmiddelenindustrie (SOL) helpt bedrijven vaardig, vitaal en wendbaar te maken. Tijdens het SOL-event in KAS Woerden stonden de thema's Mens & Techniek centraal. Directeur Arry Verhage legde de vinger op de zere plek: de foodsector kampt met een dreigend tekort aan mbo'ers. Hij gaf ook meteen de oplossing: wendbaar vakmanschap en sociale innovatie, aldus het Bakery Sweets Center (BSC).

Bijna een derde van het verzuim als gevolg van werk in de bakkerijsector heeft te maken met lichamelijke klachten. Het werk vergt ook vrij veel van het lichaam, wat in de loop van de tijd zwaar kan gaan wegen. Aandacht voor de juiste technieken blijft dan ook nodig.