De Leeuwarder Courant (LC) en de Friese afdeling van de NBOV organiseren dit jaar voor de tweede keer een oranjekoek-verkiezing. Consumenten hebben deze zomer hun voorkeur mogen opgeven, de winnaar wordt bekendgemaakt op de LC Nazomerfair op 15 september.
Ambachtsbakker Wim Blom - met winkels in Zwolle, Hattem en Hasselt - bakt brood van uitsluitend Nederlandse tarwe. Daarmee is de bakkerij, volgens Blom, de eerste in Nederland. Wim Blom: 'Ons meel is direct herleidbaar naar de Nederlandse akkerbouwer. Waarom tarwe van ver weg gebruiken als je ook het heerlijkste Hollandse brood kunt bakken?' Op 1 maart opent een nieuwe bakkerswinkel van Wim Blom, in een opgefriste huisstijl, aan de Pijmanstraat in winkelcentrum Zwolle-Zuid.
Welke bakker bakt de lekkerste oranjekoek van Friesland? Consumenten mogen deze zomer antwoord geven op die vraag door hún favoriete bakker te nomineren voor de Oranjekoek-verkiezing die wordt georganiseerd door de NBOV en de Leeuwarder Courant, met ondersteuning van Beko Groothandel, Friesland Campina, Koopmans Meel en Royal Steensma.
Het Kiembrood van de actie Samenloop voor Hoop van Bakkerij Lamers heeft €2050 opgebracht. Een deel van de verkoopprijs van het Kiembrood hebben zij geschonken aan een regionale actie.
De Prémax Geroosterd Gemalen Meergranen-mix is een mix met, de naam zegt het al, geroosterde en gemalen zaden en pitten. 'Doordat de zaden en pitten geroosterd en gemalen zijn, komt de smaak goed tot zijn recht in het gehele brood', vertelt Meester Boulanger Wietse Schiere van Koopmans Meel.
In het KIEM centrum van Koopmans Meel in Leeuwarden is woensdagmorgen 11 januari het Kiembrood gepresenteerd. Dit brood is een initiatief van Ilse Lamers van De Bakkers Lamers uit Heesch en Oss. Bakkers die dit brood verkopen, schenken een deel van de opbrengst aan een regionale SamenLoop voor Hoop; een 24-uurs wandelestafette waarbij stil gestaan wordt bij kanker en tevens het leven wordt gevierd.
Van krachtige graankorrel tot heerlijk vers brood. Puur vanuit de oorsprong. Brood met een helder verhaal, van akker tot bakker. Het beste uit de natuur! Je weet het, je proeft het. Dit is pure beleving van begin tot eind. Dát brood bak je met Natuurkracht. Van Koopmans.
Traditionele producten horen thuis in het decemberassortiment van de bakkerij. Het biedt kansen om deze authentieke producten eens van een afwijkende vulling te voorzien, zoals een deel cranberries in de kerststol. Ook gevuld en ongevuld desembrood mag niet ontbreken, aldus de leveranciers. Zij adviseren ook om op tijd met de feestdagenverkoop te beginnen en klanten vooral veel te laten proeven.
De oogst van tarwe en gerst in Nederland is halverwege, zo melden meelleveranciers en de Coöperatieve Zuidelijke Aan- en Verkoopvereniging (CZAV). De kwaliteit is goed te noemen. Op de prijs heeft de lagere opbrengst nauwelijks invloed, omdat de wereldmarkt het prijsniveau bepaalt. In andere delen van de wereld worden wel grote oogsten gemeld.
Koopmans Koninklijke Meelfabrieken in Leeuwarden opende donderdagmiddag het ontwikkelcentrum KIEM. In deze innovatieve broedplaats komen bakkers, producenten, leveranciers en consumenten bij elkaar om de marktontwikkelingen te volgen en nauw aan te laten sluiten op consumententrends.
