Chocoladeproducent Barry Callebaut is bijna klaar met de schoonmaak van de fabriek in Wieze. Dit betekent dat het bedrijf weer op volle capaciteit kan produceren nadat in juni salmonella in een batch werd aangetroffen.
Alles over Salmonella
De Belgische chocoladefabrikant Barry Callebaut heeft de productie in de fabriek in het Belgische Wieze deels hervat nadat daar eind juni salmonella werd ontdekt. De eerste leveringen aan klanten zullen nog deze week plaatsvinden. Dit is te laat voor seizoensproducten zoals chocoladeletters.
Barry Callebaut laat weten dat de reiniging van de chocoladelijnen van de fabriek in het Belgische Wieze vlot verloopt. Begin augustus wordt de productie hervat. De heropening zal in het vierde kwartaal zorgen voor 'aanzienlijk' herstel, meldt het bedrijf bij een update over de omzetcijfers.
Pablo Perversi, onder meer verantwoordelijk voor innovatie en kwaliteit bij Barry Callebaut, stapt op. Dat maakt het bedrijf bekend.
Een levering van de grondstof lecithine uit Hongarije ligt aan de basis van de salmonellabesmetting bij chocoladefabriek Barry Callebaut. Dat zegt het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Als gevolg van de besmetting werd vorige de chocoladefabriek van Callebaut in Wieze stilgelegd. Ook fabrieken van klanten stonden deels stil.
In een chocoladefabriek van Barry Callebaut is salmonella aangetroffen. Klanten van de chocoladeproducent leggen deels hun productie stil. Neuhaus geeft aan zelfs weken lang de productie stil te leggen. Het FAVV is een onderzoek gestart naar de salmonella besmetting bij Callebaut. De met salmonella besmette chocolade uit een Belgische fabriek is niet bij consumenten terechtgekomen.
De Europese gezondheidsdienst ECDC heeft tot nu toe in twaalf verschillende landen 324 salmonella-infecties vastgesteld, de meeste bij kinderen jonger dan tien jaar. Bijna alle gevallen zijn te herleiden naar de Kinderchocolaatjes geproduceerd door Ferrero in het Belgische Aarlen. Meer dan 40 procent van de zieken werd vanwege de besmetting opgenomen in het ziekenhuis.
De Belgische autoriteiten hebben een fabriek van Ferrero, producent van Kinder-chocolade, eind vorige week gedwongen te sluiten wegens de salmonella-uitbraak. De FAVV trekt de toelating van het bedrijf in het Zuid-Belgische Aarlen in. Alle Kinder-producten uit deze fabriek moeten uit de schappen worden gehaald ongeacht lotnummer of vervaldatum. De recall is ook in Nederland uitgebreid.
Ferrero roept uit voorzorg bepaalde partijen kinderchocolade terug vanwege een mogelijke besmetting met salmonella. Eerder werd ook in België chocolade uit de winkels gehaald.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
