Mijn kleinzoon zit naast me aan de tafel. Hij vraagt naar zijn iPad. Met een vader in de ICT heb je die al bijna voor je geboorte. Intussen speelt hij met een brandweerauto en met koeien en paarden. Niet de echte, maar kleine van kunststof. Tijden veranderen en sommige dingen blijven altijd.
'Afgelopen weekend was ik met mijn gezin op een festival. Alles wat je zoekt op een festival was aanwezig: heerlijk weer met een briesje, zeer diverse optredens, activiteiten voor jong en oud, masterclasses met BN-ers, foodtrucks en kraampjes en overal een geweldige sfeer onder de duizenden aanwezigen.
Zeelandia en het Ierse InnoV zijn een exclusieve samenwerking- en licentieovereenkomst aangegaan op het gebied van glutenvrij en andere 'Free From'-oplossingen rondom de duurzaamheid trends in de bakkerijmarkt. Een voorbeeld van deze unieke samenwerking is de ontwikkeling van een glutenvrije croissant.
Het project Van akker naar bakker is van start gegaan. Van graanzaadje tot een smakelijk brood, gerealiseerd binnen een straal van slechts 10 kilometer met heel veel aandacht voor biodiversiteit op en rondom de akker. Teler Karl Brouwer in Elsloo, Stichting Korenmolen De Weyert in Makkinga en Bakkerij Nijstad de Echte Bakker in Oosterwolde gaan samen zorgen voor een nieuw uniek streekproduct: Weyerts Eygen Volkoren Tarwebrood. .
De Smart Food Alliance heeft zich in vijf jaar ontwikkeld tot hét toonaangevende business platform voor middelgrote agrofoodbedrijven met een groen hart. De Alliance zet zich in voor het ontwikkelen van duurzame, gezonde en eerlijke voedselketens door betere samenwerking en meer innovatie. Een van de aangesloten bedrijven is bakkerij Pandriks.
Nederland bundelt zijn krachten met Zweden, Finland en België om de verkoop van biologische producten te stimuleren. De landen lanceren gezamenlijk een campagne gericht op het koopgedrag van de consument. Noodzakelijk, gezien het actieplan van de Europese Commissie voor een biologisch areaal van ten minste 25 procent in 2030.
Bakkerij Nollen opent 28 april 2022 in Hardenberg haar zeventiende winkel en een maand later komt daar een ijsgedeelte met ijs van Van der Poel bij in. De insteek is om elkaar te versterken als makers van ambachtelijke kwaliteitsproducten en de inwoners en toeristen van Hardenberg te laten genieten.
Na twintig jaar stapt Jumbo Bennink over van Bakkerij Nales naar Bakkerij Nollen. 'Wij hebben al die jaren met heel veel plezier en naar tevredenheid samengewerkt met Michel en zijn team. Helaas kon de bakker niet meer aan voldoende mensen komen om naast zijn winkels ons te blijven beleveren', licht Pascal Bennink namens de Jumbo toe.
Royal Koopmans heeft vandaag tijdens een online bijeenkomst Nedertarwe gelanceerd: eigen graan van Nederlandse bodem. Hiermee zet het bedrijf vol in op duurzaamheid. Voor bakkers is de nieuwe tarwesoort heel interessant, aldus Jolanda Marring, Manager Innovation & Marketing van Royal Koopmans. 'Hiermee kunnen ze klanten een goed verhaal vertellen én meer millenials naar de winkel trekken.' Overstappen is niet moeilijk: Bakkers hoeven niets aan te passen in hun proces en kunnen gelijk met Nedertarwe aan de slag.
De vestiging van bakkerij Van Maanen aan de Hippolytusbuurt in Delft wordt uitgebreid met een conceptstore van aardewerkwinkel Heinen Delfts Blauw. De opening staat gepland voor februari.
