Tijd nemen om van de kleine dingen te genieten, dat doen we in de huidige drukke wereld te weinig, stelt Danny Casimir. Hij wil met zijn luxe boutique chocolade een rustmoment creëren voor mensen. Een moment voor jezelf. Casimir vertelt over de oprichting, bottlenecks en verdere plannen van zijn startup Marmir.
Wat ooit als schoolproject begon, is inmiddels een serviceverlening die bakkers helpt bij het online verkopen van hun waar. Twee jonge ondernemers startten de BuurtBakker op om lokale ambachtsbakkers te ondersteunen en hun producten op de kaart te zetten.
Startup De Tweede Jeugd gebruikt restbroden van bakkers uit de buurt. Van het brood worden onder andere diepvriestosti's gemaakt. Hiermee wil de startup een goed voorbeeld geven en voedselverspilling tegengaan. Een interview met oprichter Benjamin Namane.
Het vernieuwende patisserieconcept Rose&vanilla ontvangt van Brave New Food Investments een investering van ruim een half miljoen euro. Dit geld wil het bedrijf gebruiken voor uitbreiding van de capaciteit en verkooplocaties. Daarnaast wordt een deel van het bedrag gebruikt voor productinnovaties met unieke smaakcombinaties en zonder ingrediënten die reacties bij mensen met voedselovergevoeligheid kunnen veroorzaken.
Veganist en bakker Helena Procházková uit Zwijndrecht gaat vanaf volgende maand met haar bedrijf Vegalicious vegan gebak verkopen in haar eigen café in de Markthal in Rotterdam.
ROOTS Innovation Hub op het World Food Center-terrein in Ede viert haar eerste verjaardag. De vestigingslocatie voor start-ups bewijst dat er grote vraag is naar laagdrempelige experimenteer- en kantoorruimte.
In december wordt voor miljoenen aan voedsel verspild. Daarom introduceert het bedrijf een nieuw product: 'rete-lekkere granola', gemaakt van bananenbroodkontjes.
Het World Food Center in Ede zoekt foodstart-ups die willen bijdragen aan een gezonder en duurzamer voedselsysteem. Daarvoor is een wedstrijd uitgeschreven waarbij startende ondernemers kans maken op gratis kantoorruimte in Roots Innovation Hub, waar wonen, werken en beleven samenkomen.
Met het nieuwe project 'The Banana Factory' gaat startup Sunt de verspilling van miljoenen bananen in Nederlandse en Belgische havens tegen. In de bananenfabriek, die begin volgend jaar wordt geopend, worden miljoenen kilo's bananen tot nieuwe grondstof voor voedingsproducten, zoals bananenbrood, verwerkt.
Het Graanschap is een uniek initiatief van boer Arjen Verschure, bakker Alice den Boer en conceptontwikkelaar Eva Jansen. Met het bedrijf hebben ze de hele keten van graan tot brood in eigen hand. En dat op een zo duurzaam mogelijke manier. Op 20 augustus openen zij hun broodlab in Laren bij De Groene Afslag: de eerste mini bakkerij en winkel.
