Vegetarische burgers, plantaardige patisserie, Koreaanse kimchi en authentieke New York style bagels. Slechts een greep uit de vele food initiatieven, allen opererend vanuit de shared kitchen van het Amsterdamse Kitchen Republic, die bijdragen aan een kleurrijker en duurzamer culinair landschap.
Het programma ScaleUpFood van Rabobank, Food Valley en ScaleUpNation ondersteunt beginnende voedingsmiddelenbedrijven om verder te groeien. Scale-ups die in aanmerking willen komen voor deelname moeten wel minimaal een omzet hebben van € 1 miljoen.
Als je heel lang in het onderwijs hebt gewerkt, zoals ik heb gedaan, kun je nog heel lang 'genieten' van een uitkering. Soms zelfs tot aan je pensioen. Ik moest daar rekening mee houden, begreep ik, al was dat beslist niet mijn plan. Mijn plan was anders.
Brood is kunst, bakkers zijn kunstenaars, wat kunnen kunstenaars met brood? Op die centrale vraag geven negen gerenommeerde kunstenaars antwoord met werken die tot en met zondag 12 mei te zien zijn in Het Sieraad in Amsterdam. Een eigenzinnige ode aan brood.
Mijn vriendin stuurde mij een mailtje door: Wija, is dit niet wat je zoekt? Lijkt me net wat voor jou?! Ojee… Ik had net besloten om een halfjaar als bedrijfsleider te gaan werken en nu dit mailtje. Ik heb twee weken gewacht met reageren. Ik nam mijn baan serieus, maar dit was té leuk.
'In mijn vorige column nam ik jullie mee naar de markt. Het was warm, tropisch en reuze spannend of het publiek uit mijn eigen dorp mijn assortiment zou weten te waarderen. Nou, dat was helemaal geen probleem. De waardering was er wel, zeker van al die mensen die langsliepen en zeiden: 'Oooh wat ziet dat er lekker uit, 'wat mooi zeg!', 'kijk eens, macarons!'… en vervolgens heel gezellig en vriendelijk lachend voorbij liepen. Gezellig hoor.
Een kwart van de startende ondernemers krijgt boetes door het te laat indienen en/of betalen van de btw-aangifte. Ook houdt bijna een kwart van de starters de zakelijke opstartkosten niet goed bij om de betaalde btw terug te kunnen vragen, zo blijkt uit onderzoek van de Belastingdienst.
Of het leuk is om aan de lezers te vertellen wat er allemaal bij komt kijken als je een eigen bedrijfje wilt gaan beginnen in de bakkerswereld als carrièreswitcher? Jaaa! Leuk! Maar, help! Wat nou als het niet lukt? En ik weet nog zo weinig... en ik begin net. En waar dan, met wie en hoe, en ...
