Sonneveld Group B.V.
Suikerloos CSM kampt met tegenwind
DIEMEN - Om suiker draait het niet meer bij CSM. De onderneming heeft met de afronding van de verkoop van de suikerdivisie definitief afscheid genomen van haar oorsprong.
Alles over Suiker
Groen licht overname CSM Suiker door Cosun
DIEMEN - De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) heeft de verkoop van CSM Suiker aan Cosun, de voormalige Suikerunie, goedgekeurd. Dat heeft de karteltoezichthouder bekendgemaakt.
Caribbean
Dit zijn de petitfours die ik gekozen heb voor de wedstrijd in Berlijn. Deze petitfour die hoofdzakelijk bestaat uit pina colada bavarois heeft als interieur een exotique cremeux en een kokos tyrollienne.
Regina Tyrinthos
De naam van deze desserttaart is afkomstig van het ras van de kers Regina en de abrikoos van het ras Tyrinthos. Deze smaken zijn ook terug te vinden in de taart die verwerkt is met een cremeux. De desserttaart die is opgebouwd in een aantal lagen wordt bedekt met een melkchocolademousse.
Crimson Sweet
Deze ijstaart is opgebouwd uit drie dezelfde interieurs. Hierin worden de smaken exotique sorbet, cassis sorbet en nougat de montelimar roomijs verwerkt. De ijstaart wordt afgespoten met een vanille spuitmassa met als decor een klein suiker sierstukje.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
