Sonneveld Group B.V.
Naar de Coupe du Monde de la Pâtisserie?
WAGENINGEN - Jeroen Goossens, Arthur Tuytel en Ivo Wolters strijden op 25 en 26 januari 2009 in Lyon om de Coupe du Monde de la Pâtisserie. U kunt daar bij zijn.
Alles over Suiker
Gistmarkt onder zware kostendruk
BONN - De nieuwe regeling voor de marktordening voor suiker heeft door het beleid van de Europese Unie tot een schaarste aan melasse geleid.
Bakels steunt KiKa met nieuw brood
Bakels heeft speciaal voor de stichting KiKa (Kinderen Kankervrij) een nieuw brood ontwikkeld: KiKabrood. Het doel van de actie: zoveel mogelijk geld ophalen om kinderen met kanker beter te kunnen helpen en de genezingskans te vergroten.
Nieuwe vormmarsepein van Zeelandia
Zeelandia introduceert een nieuwe vormmarsepein: Amandelmarsepein 54/46. Extra rijk aan amandelen. De marsepein bevat 54% amandelen.
Helft consumenten bekijkt etiket
HUIZEN - Nederlandse consumenten bekijken in bijna de helft van de gevallen het etiket voordat ze tot aankoop overgaan. In het merendeel van de gevallen snappen zij wat de fabrikant bedoelt met de informatie op het etiket.
Gistprijs omhoog door melassetekort
De gistprijs stijgt sterk. Dat komt door de sterk stijgende prijs van melasse, een belangrijke grondstof voor de gisproductie. De afgelopen vijf jaar steeg de melasseprijs al met meer dan 50 procent in West-Europa en bijna met 100 procent in Centraal-Europa
Muesli of drinkontbijt niet in plaats van volkoren boterhammen
DEN HAAG - Cruesli's, drinkontbijten en speciale kinderontbijten zijn geen goede vervangers van volkoren boterhammen. Dit blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond, gepubliceerd in het juni-nummer van de Consumentengids. In de krokante muesli zit veel verzadigd vet en suiker. In de ontbijtdranken zit niet genoeg energie.
Oliebollen met suiker?
Het oliebollenseizoen gaat weer van start. Natuurlijk is het interessant om ook eens te wisselen met de afwerking van dit product.
Tips voor een betere Zeeuwse bolus
Deze tips zijn afkomstig van Wilfred Droppers van de Stadsbakkerij Zierikzee. Hij bakt de lekkerste Zeeuwse bolus zo bleek eind maart van dit jaar, 2007.
Taaitaaipop minst slechte sinterklaaslekkernij
DEN HAAG - De taaitaaipop is de minst slechte sinterklaaslekkernij. Taai-taai levert geen verzadigd vet. En het aantal calorieën valt mee: één mini-taai-taai-popje bevat 15 kilocalorieën.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
