Alles over Supermarkt

DOETINCHEM - Producten met toegevoegde omega 3 blijken niet de goudmijn waarop veel fabrikanten rekenden. Het aantal producten neemt alweer af.

VEGHEL - Jumbo begint in week 34 met de verkoop van paardenmelkbrood in alle supermarkten.

'De pijn van gestegen graanprijzen wordt eigenlijk alleen geleden in het bakkerijkanaal. De bakkers die leveren aan de supermarkt, moeten genoegen nemen met smallere marges omdat het niet eenvoudig is om prijzen te verhogen.

Iedereen weet het: de verpakking is belangrijk voor het product. Naast de bescherming van het product is de verpakking ook het visitekaartje van de bakker. Toch wordt niet altijd evenveel aandacht aan de verpakking besteed. Diverse verpakkingsvoorbeelden van supermarkten en collega-ondernemers. Laat u inspireren.

Nederland wordt steeds kleurrijker. In 2007 bedroeg het aantal allochtonen bijna 3,2 miljoen, ruim 19 procent van de Nederlandse bevolking. De komende jaren blijft deze groep in omvang toenemen. Met name het aantal niet-westerse allochtonen, waaronder Turken, Marokkanen en Surinamers groeit sterk. Hoe speelt u daarop in?

UTRECHT - De detailhandel food laat krachtige omzetmutaties zien in zowel 2007 als 2008. De behoefte aan luxe en gemak neemt toe en de consument let iets minder op de prijs.

AMSTERDAM - Bruin brood met kaas is het populairst tijdens het ontbijt. Brood is überhaupt onmisbaar in het dagelijks leven.

GOOR - De Jumbo in Goor heeft met de broodafdeling van warme bakker Nollen in Hengevelde een succesformule in huis gehaald. De afdeling is vooraan in de supermarkt gevestigd.

De grote supermarkten in Italië kapen de klanten weg met lage prijzen, service en bovenal gemak. Bakker Leonardo runt samen met twee neven een klein familiebedrijf. 'Om te overleven moet je het beste product maken.

Er is een vernieuwde HACCP norm voor bakkerijen die aan supermarkten leveren. Maar moet u nu iets veranderen? Lees er hier alles over.