De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om het hoogst haalbare in het vak: de titel Meester Patissier en Boulanger. Ze maken daarmee kans op een plekje in een eregalerij met bekende namen als patissiers Róbert van Beckhoven, Rudolph van Veen en boulanger Peter Bienefelt.
Alles over Vakmanschap
Het IJscentrum organiseert een bijzondere chocolate-coated cursus: drageren en grab & go chocolade. Op 29 en 30 maart kunnen ijsbereiders, bakkers en banketbakkers zich laten onderdompelen in de chocolade-impulsproducten. Deze zogenoemde grab & go-artikelen kunnen voor een flinke omzetboost zorgen in de ijssalon, bakkerij en chocolaterie. Voor deze special wordt de expertise ingeschakeld van Callebaut, Selmi en Food Dynamics.
Welke bakker of slager maakt 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' van 2022? Inmiddels zijn de genomineerden bekend. De onthulling van de winnaar en de prijsuitreiking volgen op woensdag 23 maart.
VABA St-Aubertuscentrum organiseert een exclusieve demonstratie met Joost Arijs. De presentatie wordt 22 februari gehouden in de Nieuwe Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.
Valentijnsdag betekent extra drukte voor Banketbakkerij Kamphorst. Vooral voor het filiaal in Epe, waar achterin de winkel de drie Zilco-chocolademachines op volle toeren draaien.
Bakkerij Brakenhoff heeft besloten de winkel in Wormer per 1 januari 2022 te sluiten. De reden hiervoor is het tekort aan vakmensen.
Saskia Boesveldt heeft zaterdag in het Groningse dorpje Westernieland de 'microbakkerij' Brood Depot geopend. Tijdens de kennismakingsweken kunnen alle belangstellenden kennismaken met de verschillende broodsoorten. Daarna gaat Brood Depot verder als online winkel. Zo wil de onderneemster verspilling tegengaan.
Nijkamp, De Echte Bakker uit Holten is net als vorig jaar eerste geworden in de landelijke oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Al dertien jaar op rij staat Martin Nijkamp in de top drie en ieder jaar weer weet hij zich te motiveren om het nog beter te doen.
Het geheim van een goede amandelstaaf is volgens Wouter Vroonland van Vroonland, De Echte Bakker uit Yerseke, om alle handelingen allemaal op precies dezelfde manier uit te voeren. Al tien jaar doet hij mee aan de landelijke roomboter amandelstavencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Dit jaar heeft hij voor het eerst de wedstrijd gewonnen.
Met het aansnijden van een anderhalve meter stokbrood door wethouder Jacky Silos en CvB-lid Simone Frederiksz, is het officiële startmoment van de bakkerij-opleidingen van Albeda Horecacollege in Vlaardingen een feit. In de splinternieuwe, hypermoderne opleidingsbakkerij, de Bakery Innovation Academy, wordt een nieuwe generatie bakkers opgeleid om straks het verschil te maken op de arbeidsmarkt.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
