Columns en Blogs

Retailconsultant Eelco Hos heeft een hekel aan wachten. Terwijl hij wacht op een ijsje realiseert hij zich dat technologie niet langer een bedreiging...

Half maart mochten we weer… na bijna 2 jaar eindelijk weer op stap met de Bakery Society. Omdat we elkaar al zo lang niet gezien hadden en geen RUIGE...

Een bakker is geen dokter. Aan deze zin uit een verhaal van Ineke Berentschot over Bloemen in brood, moet ik denken bij het maken van het magazine...

We leven al enkele jaren in crisis. Corona heeft plaatsgemaakt voor de verschrikkelijke oorlog in Oekraïne in het dagelijkse gesprek. Waar de eerste...

Ik denk dat als je je dit afvraagt bij alles wat je doet het leven simpel is, je een goed mens bent en de wereld een beetje mooier maakt. Ik ben er...

De gebeurtenissen na 24 februari 2022 hebben een zeer grote invloed op de bakkerijsector. Dat lijkt een verschrikkelijke open deur. Is dat ook echt...

Het is rond 1975, net na de flowerpower, als ik tijdens de geschiedenisles zwart-witfilms zie van de verschrikkingen op onder meer Omaha Beach in...

Docent Mark Wils was eind maart op de Themadag Granen in Nijkerk. Een inspirerende dag, aldus Mark, maar tjonge, wat mist hij het onderwijs in het...

Afgelopen week kwam een klant in de middag de winkel in, die 's ochtends een cheesecake had gekocht. Hij wilde hem terugbrengen want: 'zijn vrouw...

Van alle uitdagingen waar je als bakker-ondernemer voor staat, is het assortiment wel één van de meest belangrijke. Want als je assortiment...