Over de bakkerij

Onder het mom: gelukkig hebben we de foto's nog, hierbij enkele foto's van de producten die geslaagde studenten Boulanger 4 van het ROC van Amsterdam...

Meester Patissier Rudolph van Veen heeft een nieuw bakboek uit. Het boek met de titel Rudolph's Bakery 2 bevat 130 nieuwe recepten.

Een oven die voor het afbakken van bake-off brood (voor de eerste fase of de tweede fase) wordt gebruikt, moet aan verschillende voorwaarden voldoen,...

Nederland is na Frankrijk de grootste ijsexporteur binnen de EU naar landen buiten de EU. In Nederland is ook het aantal ijssalons en ambachtelijke...

De cutter van de Belgische firma Stephan werd al door de vader van Arjan Jansen aangeschaft, maar is nog steeds onmisbaar in de bakkerij. Ook nu...

Lupine van Nederlandse bodem past volgens Marieke Laméris van Lekker Lupine helemaal bij deze tijd. 'We werken in korte ketens, onze biologische...

Aanvankelijk twijfelde hij of hij het familiebedrijf over zou nemen. Maar in 2020 zei Tim van Beijnen volmondig ja tegen 'ons pap'. De bakker uit...

Het team NSO roept ambachtelijke bakkers op zich in te schrijven als leverancier aan het Nationaal Schoolontbijt (NSO). De ambachtelijke bakkers...

Voor het zesde jaar op rij groeit het percentage Nederlanders dat volkorenbrood eet: van 38 procent in 2016 tot 47 procent in 2021. Ook kinderen zijn...

Jaren geleden had Silvolde, een dorp in de Achterhoek, een eigen speciale lekkernij, de Silvoldse Kattenklauw. Bij aankoop van deze bijzondere...