AMSTERDAM - Dimitri en Diante Roels van het Vlaamsch Broodhuys openen zaterdag 13 februari hun tweede Baker's Cafe in Amsterdam.

BRUSSEL - Fedima, de vereniging van Europese bakkerijgrondstoffen, houdt medio april een symposium over voedselveiligheid en traceerbaarheid.

PORT AU PRINCE - De ondersteuning op Haïti door de Nederlandse bakkerijbranche begint vorm te krijgen. Mede door de bakkerijactie voor Haïti is een bakkerij in Port-au-Prince heropend.

PARIJS - Europain, de grootste bakkerijbeurs van dit jaar vindt van 6-11 maart plaats in Parijs. Een ideale gelegenheid om het nuttige met het aangename te combineren: het bezoeken van patissiers in de Franse hoofdstad.

Damco Bakkerijgrondstoffen introduceert deze lente komt zDé Bananencake

BOEDAPEST - Het Nederlands jeugdteam treedt komend weekend aan in Boedapest tijdens het WK Patisserie voor junioren onder de 25 jaar in Boedapest. Volg hen via Hyves.

Temperatuurbeheersing is belangrijk om groei van schadelijke bacteriën tegen te gaan in grondstoffen, halffabrikaten en producten. Om bederf te voorkomen en om de veiligheid van producten te borgen, is het belangrijk bepaalde producten gekoeld of diepgevroren te bewaren en de koelketen te bewaken.

AMSTERDAM (ANP) - CSM heeft in 2009 zowel een lagere omzet als winst behaald als het jaar daarvoor.

MIDDELBURG - Bliek Meesterbakkers en Warme Bakker Dick Bunt gaan bolussen bakken voor Haiti. De opbrengst van elke bolus die zij donderdag verkopen, gaat naar giro 555.

VRIES - Echte Bakker Patrick Harms gaat een nieuwe bakkerij bouwen op het industrieterrein in Vries. Na de zomer wil Harms van daaruit zijn drie winkels bevoorraden.

EEMNES - De Nederlandse bakkerijbranche is een grootscheepse, gezamenlijke actie gestart voor de slachtoffers in Haïti. De aftrap is maandag. Alle bakkers van Nederland zijn uitgenodigd om bij de aftrap aanwezig te zijn in Eemnes.

SOEST - Ambachtsbakker Van Kooten uit Soest en Soesterberg is maandag uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2010.

LIEMPDE - Jos van Eijndhoven van de gelijknamige bakkerij in Liempde is vrijdagnacht op Radio 1 te beluisteren, tijdens het programma Casa Luna.

KEULEN - Chocoladeproducent Barry Callebaut heeft chocolade ontwikkeld die al bij lage temperatuur smelt. De chocola is daaro ideaal om te verwerken in ijsjes, stelt het bedrijf.

DEN HAAG- De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) vermoedt een groot kartel in de meelsector.

SAASVELD - Nicole Schabbink, eigenaar van Bakkerij Schabbink heeft meegewerkt aan opnames voor een item over zoutreductie voor het programma "Nederland in beweging" van omroep Max.

KAATSHEUVEL - Elf gerenommeerde brood- en banketbakkerijen uit Nederland, België, Duitsland, Tsjechië en Italië hebben hun krachten gebundeld. Zij gaan zich voornamelijk richten op de buitenhuishoudelijke markt.

PURMEREND - Het Purmerends Plateeltje dat is de koek die bakker Harry de Groot heeft gemaakt voor zijn stad.

DEN HAAG - Theo Meijer blijft tot 31 december 2011 voorzitter van het Hoofdproductschap Akkerbouw (HPA) en de productschappen Akkerbouw, Diervoeder, Wijn.

AMSTERDAM - Reinoud Plantenberg treedt terug uit de Raad van Bestuur van CSM, wanneer zijn termijn afloopt. Dit gebeurt op 29 april tijdens de aandeelhoudersvergadering.