WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum biedt in samenwerking met twee hogescholen de praktische managementopleiding 'Small Business & Retail Management' aan.

ALMELO - (Banket) bakkers verkopen steeds meer afgebakken en kant en klare producten en bakken steeds minder zelf. Dit blijkt uit het tweejaarlijkse onderzoek van Van Es Marketing Services.

LEMMER - Zelf soesjes en koekjes maken was de grote wens van de zieke achtjarige Femke Hoogland  Bakkerij Breimer uit Lemmer liet deze wens vorige week in vervulling gaan.

HEERHUGOWAARD - Het Horizon College in Heerhugowaard organiseert op 12 juni de regionale branchebijeenkomst 'De Bakkerij van Morgen'.

DEN HAAG - Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) heeft een collectieve regeling getroffen over het recyclen en innemen van afval.  Daarvoor is een overeenkomst gesloten met Nedvang. Het HBD neemt hiermee de verplichtingen over van de individuele bakker.

Verkley werd Leerbedrijf van het Jaar 2007 en zeven enthousiaste jongeren werden gehuldigd. De leerlingen van de MBO brood- en banketopleiding stonden op 28 maart in Wageningen centraal. Zij zijn de toekomst van de branche. Er was veel waardering voor de kwaliteit van de producten en de gemotiveerdheid van de leerlingen.

HOUTHEM - Bakkerij Crutzen in Houthem heeft het bakkersassortiment aangevuld met levensmiddelen. Vorige week openden Hanny en zoon Rob Vlaspoel hun buurtsuper.

DEN HAAG - De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) en Skal (controle-instantie biologische producten), gaan controlegegevens uitwisselen. Beide organisaties hebben daartoe concrete afspraken gemaakt.

DEN HAAG - De omzet van de Nederlandse detailhandel is in februari met 3,6 procent toegenomen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De foodsector pluste twee procent.

WAGENINGEN - Banketbakkerij Lex Verkley uit Soest, aangesloten bij Heerlijk & Heerlijk, is Leerbedrijf van het Jaar 2007 geworden. De bekendmaking vond plaats op woensdag 28 maart op de Vakschool Wageningen.

Royal Cosun, het moederbedrijf van Unifine Food & Bake Ingredients, nam begin maart Atlanta Dethmers in Groningen over. Wat wil Unifine met deze overname bereiken, wat zijn de gevolgen voor de producten en wat gaat de bakker hiervan merken? Enkele vragen die Bakkerswereld voorlegde aan Ellis Brouns en Janet Spiering van Unifine F&BI.

Dimitri Roels startte tien jaar geleden Vlaamsch Broodhuys. Zijn aanpak, filosofie en slagingskansen riepen vraagtekens op bij collega's. Nu ruim een decennium later blijken de vraagtekens van toen onterecht. Bakkerswereld in gesprek met Dimitri Roels.

APELDOORN - Jan Meen is de nieuwe voorzitter van het Echte Bakkersgilde. De ondernemer uit Delden is vandaag (maandag) tijdens de jaarbijeenkomst benoemd als opvolger van Gerard Besseling.

PARIJS - Op de International Sandwich Challenge onlangs in Parijs heeft Nederland de originaliteitsprijs gewonnen. Het ging om de Sandwich Swoll van de jonge deelneemster Nienke Kelder.

WAGENINGEN - Meer bakkerijen voldoen aan de certificeringsnormen, ook is er een betere beheersing van de Hygiënecode in de bedrijven.

CULEMBORG - Heerlijk & Heerlijk werkt vanaf nu samen met www.taarten.nl. Consumenten en bedrijven kunnen de taarten van de aangesloten banketbakkers bestellen via de website www.taarten.nl. De taarten kunnen nu in heel Nederland worden bezorgd. Taarten.nl is namelijk specialist in het verzorgen van dagverse taarten door heel Nederland.

DOETINCHEM  - Plus wil de beste verssupermarkt van Nederland worden. Behalve vers ligt de focus ook op de internationale straat en op wijn.

ROTTERDAM - De politie heeft twee Rotterdammers van 18 en 19 jaar aangehouden die worden verdacht van betrokkenheid bij de gewelddadige dood van de Rotterdamse banketbakker Albert de Heer.

KROMMENIE - Echte Bakker Piet Kerssens uit Krommenie maakt de beste paasbroden. Hij won vorige week de Paasbroden competitie van 2007 van het Echte Bakkersgilde. Het paasbrood van Kerssens werd bekroon met het predikaat 'uitmuntend

De politie rukt alleen nog uit voor een inbraakmelding in een winkel, wanneer die door ooggetuigen of camerabeelden wordt bevestigd. Winkeliers zijn woedend over dit nieuwe beleid.