De website van Beko Techniek (www.beko-techniek.nl) heeft een upgrade ondergaan. Niet alleen oogt de site frisser, ook de functionaliteiten zijn flink op de schop gegaan.

Het is de zaterdag voor Kerst en ik sta traditioneel oliebollen te bakken. De laatste drie weken van de maand bakken we bijna elke dag wel oliebollen, maar de laatste zaterdag voor Kerst is altijd even anders. Dan moet het recept echt helemaal kloppen, de perfecte bol moet uit de olie komen.

De overname van Hema door investeringsmaatschappij Ramphastos van zakenman Marcel Boekhoorn is afgerond. Eerder gaf toezichthouder Autoriteit Consument & Markt al een positief oordeel over de deal.

De bereikbaarheid van de Evenementenhal Gorinchem, waar de BakkersVak plaatsvindt, wordt verbeterd. Gemeente Gorinchem en eigenaar Easyfairs hebben hiervoor de handen ineen geslagen.

De uitslag van de Oliebollentestonline.nl wordt morgen, woensdag 19 december, bekendgemaakt. Per provincie wordt een winnaar gehuldigd. Alleen de beste oliebollenbakkers worden genoemd.

Toet, De Echte Bakker is voor de tweede keer op rij de winnaar van de landelijke Oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Een knappe prestatie van Jan Toet die dit jaar ook al tweede werd met zijn roomboteramandelstaven.

Wij hebben weer een wisseling gehad van stagiaires en de vraag is altijd: wie krijgen we terug. We kunnen standaard twee stagiaires gebruiken, die dan ook de maximale aandacht kunnen krijgen. Over het algemeen zijn deze plekken altijd vol en moeten wij meerdere stagiaires vertellen dat er geen plaats meer is.

Albert Heijn rekent erop dat als gevolg van verschuivende omzetten een aantal winkels de komende jaren de deuren zullen sluiten. Volgens directeur Wouter Kolk zal het aantal sluitingen echter maar beperkt zijn, ook omdat de winkels nieuwe functies krijgen.

Automatiseerder Eijsink heeft donderdag 8 november in Amsterdam een belevingslab voor ondernemers geopend. Oplossingen als kassa's en keukenschermen draaien hier in een echte praktijksetting.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 11 2018.

Op dit moment is de Nederlandse samenleving zo goed als volledig aan het gas gekoppeld. Door recente ontwikkelingen op het politieke vlak (Parijsakkoord, Klimaatakkoord en aankondiging sluiting Groningse gasvelden), heeft deze afhankelijkheid zijn langste tijd gehad. Waar een gasloze situatie voorheen iets was voor wereldhervormers en boomknuffelaars (excusez de stereotyperingen), wordt het nu een transitie waarmee iedere ondernemer zal worden geconfronteerd.

De verkiezing van 'Breda's Worstenbroodje van de Toekomst' staat dit jaar in het teken van duurzaamheid. Brabantse professionals en amateurs wordt gevraagd mee te denken over een nieuwe variant, de winnaar wordt 9 december bekendgemaakt.

Slechts 37 procent van de Nederlandse consumenten is bereid om extra te betalen voor boodschappen om op die manier het milieu te sparen.

Als geen actie wordt ondernomen, is een kwart van het MKB in Nederland vanaf 1 september 2019 telefonisch niet langer bereikbaar. Daardoor zijn pinapparaat, alarminstallatie, fax, intercom of lift niet langer bruikbaar. KPN beëindigt op die datum alle dienstverlening rondom ISDN1-ISDN2- en PSTN-meervoudige aansluitingen. De NBOV adviseert haar leden om tijdig over te stappen.

Zeelandia nodigt bakkers uit om haar stand van de IBA 2018 nogmaals te bezoeken, dit keer virtueel. Op die manier kunnen bakkers die niet in de gelegenheid waren zelf naar München te reizen, of zij die dat nog eens willen doen, de belevenissen op de stand (alsnog) meemaken.

Het herstel in de Nederlandse winkelstraat is buiten de belangrijkste binnensteden en winkelcentra nog amper zichtbaar. Snoeien in het winkelbestand is in veel gemeenten nog steeds noodzakelijk. Dat constateert makelaarsorganisatie Dynamis.

De keten van biologische speciaalzaken Ekoplaza neemt branchegenoot Natuurwinkel over. Laatstgenoemde partij stond al enige tijd in de etalage.

Ambachtelijke bakkers kunnen zich met hun sinterklaasassortiment van de supermarkt onderscheiden door verrassende producten van een uitstekende kwaliteit aan te bieden; bijvoorbeeld met het gebakje 'Boek van Sint'.

Ruben van Trigt doet in 2019 opnieuw mee aan The Dobla Pastry Award en verdedigt daarmee zijn titel van 2018. Van Trigt neemt ditmaal niet deel met Jeroen Goossens, met wie hij dit jaar won, maar met zijn leerling en collega: Bram Wakker.

Het Amerikaanse bedrijf Air Products introduceert een systeem om natuurlijke aroma's in verpakkingen te injecteren. Het is een nieuwe manier om de zintuigelijke ervaring van consumenten spectaculair te verbeteren, meldt het bedrijf.