De detailhandel heeft in april gemiddeld bijna 5 procent meer omgezet dan in dezelfde maand vorig jaar. De online omzet lag zelfs bijna 18 procent hoger dan in april 2016. Webwinkels zetten 25 procent meer om. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 6 2017.
Wat zijn de seizoenen toch fantastisch. De dagen zijn aan het lengen. Het voorjaar is in volle bloei en gaat deze maand over in de zomer. We hebben inmiddels alweer van de eerste avonden buiten eten en het buitenleven mogen genieten. Uit deze variatie en verschillen in de seizoenen halen we inspiratie en nieuwe kracht. Immers, elk seizoen heeft zijn eigen karakteristieken en mooie kanten.
Ontvangers van bloed of plasma bedanken hun donoren voor het redden van hun leven. Dat doen ze op 14 juni, Wereldbloeddonordag. Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden haakt hierop in met breekbrood.
Haafs en Bergerslag hebben gewonnen bij de Desem Awards van het Echte Bakkersgilde. Bakkerij Haafs, met winkels in Haren (Gr.) en Vries heeft gewonnen in de categorie ongevuld desembrood. Vorig jaar scoorde Wilfred Haafs het brons in deze categorie. In de categorie gevuld desembrood ging de Award naar Bergerslag, De Echte Bakker uit Staphorst.
Het Nederlands Bakkerij Centrum organiseert in juni een nieuwe Experience: 'Bezoek aan de Boer: het verhaal van lokale granen'. Deelnemende bakkers krijgen een uitgebreide rondleiding met uitleg over het telen van lokale granen.
Patissiers Lotte Dierick, Marlon Koning en Lotte Bode hebben vanochtend de Moederdagtaart aangeboden aan Prinses Beatrix. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde namens alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers.
Inge en Willy Olink uit Maarssen zijn dit jaar niet meer koploper in de AD-oliebollentest. Richard Visser uit Rotterdam mag zichzelf opnieuw oliebollenkoning noemen, voor de negende keer op rij. Morgen publiceert het AD de volledige uitslag van de test.
De regering heeft haar plannen voor komend jaar ontvouwd. In de Troonrede werden de maatregelen bekendgemaakt die in 2014 moeten gaan leiden tot de gewenste zes miljard euro aan bezuinigingen. Voor de voedingsmiddelenindustrie was het geen mooi plaatje.
Vipam staat op 4 en 5 oktober op de Taart en Trends beurs in Apeldoorn onder de naam van Backer & Co. Dit ambachtelijk thuisbakconcept is een initiatief van Steensma/Damco, Vipam en Dobla en bedoeld om meer consumenten naar de bakkerswinkel te trekken.
Het gebeurde nog vóór Bakspiratie. Met groot enthousiasme vertelde mijn collega-hoofdredacteur Peter Gastenveld van Distrifood een prachtig verhaal over zijn bakker uit Arnhem.
Vandaag kreeg ik het pushbericht op mijn telefoon met de tekst: 'Nederland uit de recessie'. Een mooi bericht waar denk ik veel ondernemingen en consumenten vrolijk van worden. Zal dan eindelijk de economie weer aantrekken en de consument meer geld uitgeven?
Speciaal tijdens de Maand van de Geschiedenis, met het thema 'Vorst & Volk' kunnen de bezoekers aan Het Kempisch bakkerijmuseum te Luyksgestel vorstelijke broodjes bakken.
De oogstovergang is ieder jaar weer een spannend moment in de gehele bakkerijsector. EBIC (het European Bakery Innovation Centre) evalueert tijdens een seminar op donderdag 10 oktober in Papendrecht de oogstovergang vanuit commercieel en technologisch inzicht. De prijs, kwaliteit en beschikbaarheid van de oogst komen onder andere aan bod.
Martin Meijer (36) is aangesteld als national accountmanager van Top Bakkers en Lunch Service Nederland. Meijer bekleedt deze functie sinds 1 september.
Scheidsrechter Bas Nijhuis heeft een bakkerij in Haaksbergen gekocht. De bakkerij is omgedoopt tot Bi'j oons.
Ruim een jaar heeft hij eraan gewerkt en het resultaat vormt een uniek en bijzonder persoonlijk verhaal over het typisch Waddinxveens bedrijf BROER, waar Anton Broer van 1976 tot 1990 directielid was.
DuraVision in Breda levert flexibele magneetsystemen waarmee een winkelinterieur 'dynamisch' kan worden vormgegeven. Met een enkele handeling kan een compleet andere presentatie getoond worden, binnen het gestelde budget.
Bijna dertig jaar geleden werd het Marikenbrood brood bedacht. Het krentenbrood met spijs en gele room is vernoemd naar Mariken van Nimwegen, de hoofdfiguur uit een toneelstuk uit de zestiende eeuw. In deze video is 'the making of' van het Marikenbrood te zien.
In het glazen Future Food House in het Museumpark in Rotterdam staat een opstelling van Piet Hekker en Karel Goudsblom waar brood wordt gebakken en met leftovers van de Rotterdamse markten het beleg wordt bereid.
