Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Pittige roomkaas brioche

Hartig broodje met zachtzoete afbeet: roomkaas-brioche van het BT

Het koffiebroodje is een Nederlandse klassieker. Voor de International Bakery Cup 2023 koos het Boulangerie Team om de smaak en uitstraling ervan te...

Jonas Vingegaard van Team Jumbo-Visma wordt gefeliciteerd door een ploeggenoot met het behalen van de gele trui in 2022. 
Foto: Jumbo Visma

Bisschopsmolen zorgt in Tour de France voor fitte renners

De Tour de France gaat zaterdag 1 juli van start. Ook dit jaar is De Bisschopsmolen officiële food-supllier van de Jumbo-Visma-renners. Elk jaar...

Foto: Studio 38C

Brood, de basis - wat moet erin, wat kan erin?

Het ware verhaal over brood, daarvoor moet je bij de vakman zijn. Een goede bakker die de bereiding van brood vanaf de basis kent. Een kenner die de...

Royal Steensma-directeur en aanjager van FIA,  Alfred Bruin (midden), onderstreept het groeiend tekort aan nieuwe studenten en medewerkers. Foto: FIA

Ministerie daagt onderwijs en bedrijfsleven uit: 'Maak vragen over...

Hoe kan er nog meer rendement worden gehaald uit regionale samenwerkingsverbanden, zodat studenten kiezen voor voedselonderwijs, waaronder de...

Jonge, creatieve bakkers hebben de beste papieren. Foto ter illustratie/archief Bakkerswereld

Bakkerspanel: zeven van de tien bakkerijen blijven op de lange...

Van de tien bakkers kijken er zeven met vertrouwen naar de toekomst. De rest wil op korte of langere termijn stoppen.

Het beeldmerk van 't Kraayennest staat straks ook op de gevel van de overgenomen winkel. Foto: Bart Nijs

't Kraayennest breidt bakkerij-imperium in Nijmegen na 4-daagse...

Bakkerij 't Kraayennest neemt een van de twee winkels over van de Turkse bakkerij Bereket in Nijmegen. De overname past in de strategie van het...

Screenshot Eindhovens Dagblad.

Opnieuw bakkerij die deuren sluit: Meelmuts vraagt faillissement aan

Bakker Meelmuts in Eindhoven heeft het faillissement aangevraagd van de bakkerij. 'Met pijn in mijn hart heb ik een van de moeilijkste beslissingen...

De oud-Europees suikerkampioen overleed zondag 25 juni 2023. 
Foto: Sebastiaan Rozendaal

In memoriam: Koos Gijzenij zette suikerkunst in Nederland op de kaart

Suikerkunst-grootmeester Koos Gijzenij is zaterdag 24 juni op 80-jarige leeftijd in zijn woonplaats Leiderdorp overleden. Gijzenij zorgde ervoor dat...

Voorbeeld van een droogrek in een Hobart vaatwasmachine. Foto: Hobart

Verpakkingsuitdaging voor bakkerij en ijssalon gaat per 1 juli in

1 juli nadert. Na de energietransitie, loon- en personeelsvraagstukken, staan bakkerijen, ijsslalons en lunchrooms vanaf die datum voor een volgende...

Foto: Archief Bakkerswereld

Bakkers geheimzinnig over veldboon? Beeldvorming doet een hoop...

OPINIE - De Keuringsdienst van Waarde (KvW) heeft half juni opnieuw brood op de korrel genomen. De aandacht ging ditmaal uit naar een voor de...