Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Foto: Shutterstock

Leven lang leren: HAS komt met kloeke trainingen voor voedselmakers

HAS Bedrijfsopleidingen biedt ook in 2023 een breed aanbod aan vernieuwende foodcursussen. De 10-daagse training Ingrediënten in Voedingsmiddelen...

Het showstuk van Nederland staat.

Boulangerie Team verleidt Sigep-bezoekers met Venus-showstuk

De wedstrijdvoorbereidingen van het Nederlands BoulangerieTeam aan de International Bakery Cup 2023 zijn in volle gang. Het showstuk staat: de...

Echte Bakker Robbert ging zelf achter de zaak aan. Foto: Wolf

Houden gemeenten energie-compensatie achter? Robbert deed wat iedere...

Het is bij toeval dat Echte Bakker Robbert ontdekte dat, in de provincie waar hij diverse winkels heeft, de ene gemeente energiecompensatie...

Illustratie: Shutterstock

Afhandeling NOW: vraag berekening vóór 23 februari aan en voorkom...

Ruim 500 werkgevers in de voedingsindustrie moeten nog hun definitieve berekening voor de NOW-regeling aanvragen. Het gaat om de vier...

De afvaardiging van het Boulangerie Team in 2023 tijdens de International Bakery Cup: coaches Michel Schröder (links) en Niek van Waarde (2e van rechts) en deelnemers Giel Vermeulen en Suranga Kellaert (r).
Foto: BT

International Bakery Cup stimuleert kennisoverdracht: winnaars van...

Het Nederlandse Boulangerie Team gooide drie jaar geleden hoge ogen tijdens de International Bakery Cup op de Sigep. De winnaars van toen zijn de...

Al eerder namen grote bakkerijen deel aan de pilot. Die trok vorig jaar direct de aandacht van HR-adviseur Derkjan Marsman, werkzaam voor Bakkerij Smithuis en Bakkerij Faber. Archieffoto: Bakkracht

Leren van elkaar: Bakkracht vraagt aandacht voor harde en zachte...

Leren van elkaar en die kennis beter benutten, zowel als het gaat om harde als zachte vaardigheden. Het zijn enkele conclusies die te trekken zijn...

Het Echte Bakkersgilde weet onder meer door onderlinge vakwedstrijden het productniveau hoog te houden. Foto: EB

Beste Echte Bakker word je niet zomaar, dit is waarom het Bas Gommans...

Wat de Gouden Kalveren zijn in de filmindustrie, is de Gouden Schieter voor Echte Bakkers. Gommans, De Echte Bakker, sleept deze felbegeerde...

Aria en Peter Gorthuis ontvangen het schild dat hoort bij het predicaat Hofleverancier. Zij worden geflankeerd door burgemeester Marianne Schuurmans en Commissaris van de Koning, Arthur van Dijk. Foto: Verbeek fotografie

Gorthuis krijgt predicaat hofleverancier: betrokkenheid bij...

Nietsvermoedend maakte Peter Gorthuis zich zaterdagmiddag 14 januari klaar voor een uitje met het team. Dat pakte ietsje anders uit. Ineens stonden...

Het zit tussen de oren: 'Hoe donkerder het brood, hoe gezonder?'

Het zit tussen de oren: 'Hoe donkerder het brood, hoe gezonder?'

Tweederde van de Nederlanders geeft aan brood op kleur uit te kiezen. En 29% van hen is het eens met de stelling 'hoe donkerder het brood, hoe...

De winnende 'Auberginius’ van Jesse Eekhout bestaat uit een Schippersbol van Holtkamp de bakker, met onder meer gegrilde aubergine.
Foto: Tamara Verheij

Vega-broodje goed voor goud op NK Lekker Anders

Voor de tweede keer op rij heeft Jesse Eekhout van Firma van Buiten goud gewonnen in de wedstrijd om het broodje Lekker Anders. Jesse creëerde...