Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Marijn Smit (2e van rechts) overhandigt de cheque aan Annemarie de Groot-Bakker (m) van The Hunger project.
Foto: Driekant

Driekant bakt €1900 bij elkaar voor The Hunger project

Biologische bakkerij Driekant uit Zutphen heeft €1900 gedoneerd aan The Hunger project, een internationale organisatie die zich inzet tegen honger.

Niet alleen is de bestaande kennis over volkoren gebundeld, maar kwam er vanuit zowel de sprekers als het publiek veel waardevolle input.
Foto's: Koos Groenewold

Uitkomsten 'Blik op Volkoren' blijven niet op de plank liggen, NBC...

De sessie Blik op Volkoren biedt bakkers goede kansen om de Nederlandse consument te helpen bij het maken van gezondere keuzes. Initiatiefnemer NBC neemt het voortouw en komt met een plan dat begin volgend jaar in de Week van het Brood wordt gelanceerd.

Vrijwilligers van de voedselbank in Den Haag zijn voedselpaketten aan het inpakken . Door de hoge inflatie hebben steeds meer mensen moeite om rond te komen en steeds meer mensen maken gebruik van de voedselbank. ANP/Hollandse Hoogte/ Robin Utrecht

Lonen welvaartslanden dalen voor de eerste keer deze eeuw -...

Wereldwijd blijven de lonen achter bij de stijgende prijzen en dat is voor het eerst deze eeuw. Opvallend is dat de lonen in landen met hogere inkomens dalen. In Centraal- en West-Azië groeiden de lonen juist. Tegelijkertijd daalt in de EU de werkloosheid steeds verder door krapte op de arbeidsmarkt.

Kruid- & pepernoot, chocoladeletter en gevuld speculaas voeren top5 Sinterklaastraktaties aan

Kruid- & pepernoot, chocoladeletter en gevuld speculaas voeren top5...

Dit jaar viert 56 procent van de Nederlanders Sinterklaas; een duidelijke stijging ten opzichte van vorig jaar toen 50 procent het feest vierde. Vanwege de hoge inflatie let ruim zes op de tien Nederlanders scherper op de prijzen van lekkernijen, waarbij de kruid- dan wel de pepernoot, en de chocoladeletter de top5 aanvoeren.

Anne Mieke Ravenshorst

Van de redactie: Geef ons heden…

De donkere dagen voor kerst. Het zijn de drukste tijden en de gezelligste, weet ik van huis uit. Doorwerken tot de nachtelijke uurtjes, soms met je tong op je schoenen, maar het ging omdat iedereen meehielp, tot de buurvrouw aan toe die zorgde voor koffie.

Peter en Aria Gorthuis met de felbegeerde trofee.
Foto's: SKK

Klantgerichtheid en sociale betrokkenheid maken van Bakkerij Gorthuis...

Hoewel Bakkerij Gorthuis haar uiterste deed om zoveel mogelijk stemmen van klanten binnen te halen, ging de publieksprijs van de Sterkste Schakel regio Kennemerland vrijdag naar een collega mkb'er. Even later sleepte Gorthuis echter een nog mooiere prijs in de wacht. De geheel eigen aanpak waaraan sociale bevlogenheid ten grondslag ligt maakt van Gorthuis een winnaar.

De nieuwe, zakelijke webshop van Baktotaal Bouwhuis.

Baktotaal Bouwhuis opent webshop voor zakelijke gebruikers

Baktotaal Bouwhuis heeft een webshop geopend voor zakelijke gebruikers. Via dit platform kunnen zakelijke afnemers met meer gebruiksgemak en voordeliger online bakproducten bestellen.

Liander verzwaart en vergroot elektriciteitsnetwerk in Gelderland en Noord-Holland

Liander verzwaart en vergroot elektriciteitsnetwerk in Gelderland en...

De capaciteit van het elektriciteitsnet blijkt meer dan eens onvoldoende te zijn. Levering laat daardoor op zich wachten en energiemaatschappijen kunnen ook de teruglevering van energie door bedrijven en particulieren niet aan. In Gelderland en Noord-Holland Noord gaat Netbeheerder Liander het elektriciteitsnet uitbreiden en verzwaren.

Revka Bijl - Korendol

Gelegenheidscolumn: Korendol

Schrijfster en woordkunstenaar Revka Bijl bracht tijdens de bijeenkomst 'Blik op Volkoren, dinsdag 22 november in Ede, haar gelegenheidscolumn Korendol ten gehore. Om even van te genieten en om van leren. Bijle legt de tegenstellingen bloot tussen een brood-gezondheidsliefhebber en een gemaksconsument.

Hoe krijg je de consument zover méér volkoren te eten? 'Blik op Volkoren' inventariseert de ideeën

Hoe krijg je de consument zover méér volkoren te eten? 'Blik op...

Vooropgesteld: volkoren is veruit het gezondste en vezelrijkste brood dat de consument tot zich kan nemen. Een weldaad voor lichaam en geest, dat zich mag meten met groente en fruit. Moeilijkheid: gezondheid motiveert veel consumenten wél volkoren te eten, maar voor een andere groep juist reden om dat niet te doen. Hoe is die paradox te doorbreken? En hoe zet je de consument ertoe aan méér volkoren te gaan eten? In Denemarken is dat gelukt, getuige bijgaande video.