Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Serena van Breukelen: 'Heel veel geleerd.' Foto: WorldSkills

Serena van Breukelen 9e op Worldskills Patisserie: 'Deelname betekent...

Serena van Breukelen van ROC Twente heeft een knappe 9e plaats gehaald bij het wereldkampioenschap Patisserie tijdens de WorldSkills in Luzern. Serena nam namens Team Netherlands 2022 deel.

Het team van de winnende bakker, Joost Snijders De Echte Bakker. Foto: Bakeplus

De Beste Limburgse vlaai komt uit ...

De Beste Limburgse vlaai komt uit Limburg natuurlijk. Maar wie van de (banket)bakkers uit deze traditioneel hoog aangeschreven vlaaienprovincie bakt de lekkerste?

Duurzaamste mkb'er Amsterdam: 'Had ik dan niet zo energiezuinig moeten zijn?

Duurzaamste mkb'er Amsterdam: 'Had ik dan niet zo energiezuinig...

In de Volkskrant plaatste ze haar ingezonden brief, een noodkreet toen de energieplannen van het kabinet bekend werden. Ook voor Bettina Loose die in Amsterdam een kleine konditorei runt. Zij behoort tot groep (bakkerij-)ondernemers die tussen wal en schip vallen . 'Mijn kleine bijdrage voor onze strijd tegen de energieproblemen', stuurt Bettina haar brief door aan Bakkerswereld.

Anne Mieke Ravenshorst

Van de redactie: 'Onmacht, veerkracht en de realiteit'

Wat kan ik toevoegen aan alles wat al gezegd is over de energiecrisis in onze sector? Die crisis is er. Ze frustreert, slaat alle schuim op bier soms dood. Ik proef dat iedere keer weer als ik ondernemers spreek of hun verhalen elders lees of hoor: wat kunnen we nog?

Mag het licht uit?! Honderden bakkers voeren zaterdag 'fluwelen' protest tegen energie-regeling kabinet

Mag het licht uit?! Honderden bakkers voeren zaterdag 'fluwelen'...

Honderden ambachtelijke bakkers vervangen zaterdag lampverlichting in hun winkels door (veilig) kaarslicht. Een 'fluwelen' protest uit overlevingsdrang of uit solidariteit met collega's, die straks misschien niet alleen het licht maar ook de oven moeten doven.

Met deze mededeling laat Van der Waal Bakkers klanten en collega's weten dat het faillissement is aangevraagd.

Opnieuw moeten bakkers dicht door hoge energieprijzen

De hoge energieprijzen en de tot nog toe ontoereikende compensatieregeling van het kabinet eisen hun verdere tol. Opnieuw hebben bakkers moeten besluiten hun bedrijf te staken of filialen af te stoten.

Het logo dat hoort bij de titel Beste Speculaas van 2022.

Winnaars Beko Speculaaskeuring bekend, niveau hoger dan vorig jaar

284 ambachtelijke bakkers zonden dit jaar hun speculaas in ter keuring door de Beko consumenten- en vakjury. Van hen vielen er 35 in de prijzen. Elk van de drie categorieën heeft zoals gebruikelijk landelijke winnaar opgeleverd. 'Het niveau van de inzendingen lag hoog', zegt juryvoorzitter Frank van Sprang.

De energiezuinige E-Plopper om oliebollenbeslag te doseren.

Eyemation maakt extreem energiezuinige olieboldoseerder - demo's op...

Het bedrijf Eyemation uit Heerhugowaard heeft een bijzonder energiezuinige olieboldosseermachine ontwikkeld. De zogenoemde E-Plopper is snel, stil en mobiel inzetbaar en kan tot 80 procent energie besparen.

Vicky Littlejohn legt haar zorgen uit aan het NOS Journaal.

Bakkers uiten zorgen bij NOS-Journaal en in andere media

Diverse bakkers geven bij landelijke en regionale media hun reactie op de uitgelekte plannen van het kabinet over de TEK. Het ongeloof daarover is groot en wordt breed gedragen. De zorgen zijn zo niet nog groter. Het NOS Journaal besteedt er onder meer in uitzending van 20 uur en in Nieuwsuur aandacht aan.

Foto: Anne van der Woude

Bakkers helemaal niet blij met uitgelekte regeling energiekosten

Bakkers zijn lang niet geholpen met de door het kabinet voorgenomen steunmaatregel voor de gestegen energiekosten. Zowel industriële als ambachtelijke bakkers zeggen dat de maximale steun te laag is. En dat door de hoge drempel veel bakkers alsnog buiten de regeling vallen. MKB-Nederland en VNO-NCW sluiten zich hierbij aan. Zij willen bovendien dat er een overbruggingsfinanciering komt.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Grow Recruitment

    Online Marketeer

    Grow Recruitment logo

Bekijk vacatures