Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Algemeen directeur André Hilvers maakt zich zorgen.
Beeld: still

Hilvers over energiecrisis: 'De uitdagingen zijn nu zo groot, dat we...

Ook de oudste bakkerij van Arnhem vindt steun vanuit de overheid onvermijdelijk nu de energiecrisis aanhoudt. André Hilvers: 'Ik vind dat ondernemers hun eigen broek moeten kunnen ophouden, maar de uitdagingen zijn nu zo groot dat we echt de overheid nodig hebben.'

Foto: ANP

Steunpakket bijna rond, kabinet wil mogelijk helft stijging...

Het kabinet wil de helft van de energiekosten van kleine en middelgrote bedrijven op zich nemen. Waarschijnlijk gaat het om bedrijven die minstens 12,5 procent van hun omzet kwijt zijn aan energiekosten. Bakkers betwijfelen sterk of dit afdoende is, het wachten is op de volledige uitwerking van de regeling.

De klas van 1982 van de Vakschool Wageningen. De meeste oud-leerlingen zijn opgespoord. 
Foto's: Rien Mook

De klas van 1982: 40 jaar ervaring geeft ook tijdens energiecrisis...

Veertig jaar na het ophalen van hun bakkersdiploma hebben de bakkers van klas B'82 van de Vakschool Wageningen elkaar weer ontmoet. Dinsdag 2 oktober in de Mariënwaerdt in Beesd. De 'krasse knarren', eenderde nog steeds actief in de sector, beperkten hun weerzien niet tot gezelligheid. Ze zamelden geld in voor een bakkerij in Oekraïne, die één van hen opzette. Ook met de hedendaagse energiecrisis gaan ze creatief om.

Hans en Loes Baas in betere tijden (eigen foto).

Permanent gesloten - Hans en Loes Baas waarschuwen collega's: 'Weet...

Hans en Loes Baas van Bakkerij Baas in Hoogwoud hadden toekomstplannen: doorgaan tot 28 juli 2024 en dan stoppen. Ze deden tijdens vakanties graag inspiratie op bij collega-bakkers, Hans had zich volledig gespecialiseerd in desembrood, ze verdienden een goede boterham voor zichzelf en hun medewerkers. Ze hadden al een opvolger ook. Het liep anders. Bakkerij Baas is permanent gesloten.

Winnares Jiska Lobbert, presentatrice Laurien Verstraten, en tweede- en derdeprijswinnaars Ruben Koelman en Larissa Boden (vlnr). Foto’s Oscar van der Wijk

'Wall of Fame' in de bakkerij groeit verder - winnaars Gouden Gard en...

De wedstrijden om de Gouden Gard en de Talentenprijzen hebben ook dit jaar weer prachtwinnaars toegevoegd aan de 'Wall of Fame' in de brood- en banketbakkerij. Dinsdag 11 oktober vond de spannende competitie plaats, die volgend jaar wordt uitgebreid met een tweede Gouden Gard. Die voor brood.

Ondernemers Christiaan van de Vegt en Vicky Littlejohn vertellen in de podcast van Bakkerswereld over de energieproblematiek en de oplossingen die zij zien.
Foto's: VMNmedia

Podcast - Littlejohn en Van de Vegt over de energiecrisis: 'Stel je...

De een zet niet alle etages aan in de oven, de ander bakt ook voor collega's met een hogere energierekening. Bakkerij-ondernemers Christiaan van de Vegt en Vicky Littlejohn leggen in deze Bakkerswereld-podcast uit hoe zij de energiecrisis aanvliegen. Ze stellen zich kwetsbaar op naar klanten en medewerkers, maar ondernemen. 'Op een gegeven moment moet je weer de leiding nemen.'

Voorbereidingen voor een ontbijt op Basisschool de Vlieger in Hoensbroek. De school verzorgt het ontbijt voor de leerlingen op eigen initiatief.  Het kabinet gaat dit de komende vier maanden op meer scholen initiëren. Foto: ANP/MARCEL VAN HOORN

Burgemeestersontbijt valt samen met €5 miljoen van kabinet voor...

Deze week vindt in 200 gemeenten in Nederland het zogenoemde Burgemeestersontbijt plaats. Burgemeesters en basisschoolleerlingen ontbijten samen op gemeente- en stadshuizen, waarmee het belang van een ontbijt onder de aandacht wordt gebracht. Tegelijkertijd trekt de overheid €5 miljoen uit voor ontbijtvoorzieningen op 500 basisscholen.

Foto: Shutterstock

MKB'ers ontvangen energie-compensatie per 1 april 2023, met...

De hoogte van het prijsplafond voor de energierekening voor consumenten en 'klein mkb' is bekend. Bakkerijen krijgen ook een tegemoetkoming, per 1 april 2023. Met terugwerkende kracht.

Beeld:  ANP/Hollandse Hoogte

NVB roept kabinet op energie-intensieve bakkerij onvoorwaardelijk te...

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) doet een dringende oproep aan het kabinet om de bakkerijsector ruim en onvoorwaardelijk te steunen. 'Net zoals de collega's in UK, Duitsland, Frankrijk en België dat doen.'

Foto: Archief Bakkerswereld/ Van Vliet Fotografie

FNLI luidt noodklok eveneens: 'Voedselindustrie sterk onder druk door...

Een groeiend aantal Nederlandse voedselproducenten ziet het voortbestaan van het bedrijf in gevaar komen door de gestegen energiekosten. Dat zegt de brancheorganisatie FNLI, die zich grote zorgen maakt.