Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Bakkerij Bakker sluit in februari. Hier de winkel in Groet. Foto: fb

Energieprijzen doodsteek voor ook Bakkerij Bakker, familiebedrijf...

De torenhoge energieprijzen kosten ook Bakkerij Bakker, met winkels in Schoorl, Groet en Noord-Scharwoude, de kop. De vierde generatie in het bakkersbedrijf stopt er in februari definitief mee. De bakkerij wordt sinds 1890 door de familie gerund.

Halloween neemt toe in populariteit. 
Foto: VBZ

Een op tien Nederlanders doet mee aan Halloween, koekjes in Top5...

Zes procent van de Nederlanders doet dit jaar actief mee aan de Halloween-spooktocht (formeel op 31 oktober). Nog eens 4 procent gaat uitsluitend voor het versieren van huis of tuin in Halloween-sferen zonder actief mee te doen. Het feest is net als Sint Maarten een moment om lekkers uit te delen aan kinderen. Wellicht voor bakkers ook een moment om op in te haken met een (gezond) mini-broodje of koekjes. Die laatste worden graag uitgedeeld bij Halloween.

In de deegmandjes kun je een naam laten stansen, waarmee je het brood merkt.

Südback inspireert, van beleg tot handige machientjes - een...

De Südback in de Messe Stuttgart zit er op. Echte Bakker Van der Veer vertelt over zijn bevindingen en maakte speciaal voor Bakkerswereld een foto-verslag. Wat hem het meest opviel? 'Toch weer al dat desembrood; busbrood maken Duitse bakkers nauwelijks. En een paar bijzondere machines. Je pikt altijd wel iets op.'

Chocoladeproductie in de fabriek van Barry Callebaut.
Foto: Barry Callebaut

Productie Barry Callebaut op stoom na salmonellabesmetting, ambacht...

Chocoladeproducent Barry Callebaut is bijna klaar met de schoonmaak van de fabriek in Wieze. Dit betekent dat het bedrijf weer op volle capaciteit kan produceren nadat in juni salmonella in een batch werd aangetroffen.

Bakkerij d'n Bekker failliet door hoge energieprijzen en gebrek aan steun

Bakkerij d'n Bekker failliet door hoge energieprijzen en gebrek aan...

Bakkerij d'n Bekker in het Land van Cuijk is door de rechtbank van Den Bosch failliet verklaard. Alle zes winkels van Hans en Annette van Duijvenvoorde zijn dicht en 48 werknemers verliezen hun baan. Het bedrijf bestaat sinds 1923.

Jan-Aart Schuld ontvangt het Genootschap. Foto: JAWS

Genootschap stelt actuele kwesties aan de orde in Bakkersmolen...

Het Genootschap voor de Bakkerij houdt 1 november een bijeenkomst bij ondernemer Jan-Aart Schuld in Elburg. De bijeenkomst vindt plaats in De Bakkersmolen en begint om 14 uur. De actualiteit voert de boventoon.

Inschrijven voor BakkersVakWedstrijden kan tot 4 november

Inschrijven voor BakkersVakWedstrijden kan tot 4 november

Inschrijven voor de BakkersVakWedstrijden kan nog tot 4 november. Het is voor het eerst in de geschiedenis dat de wedstrijden worden omgezet in de Nederlandse kampioenschappen Koekbakken, Banketbakken en Broodbakken. Winnaars mogen zich daarmee straks Nederlands Kampioen noemen.

Harry Vermeegen op Youtube: 'Help de bakker!'

Harry Vermeegen op Youtube: 'Help de bakker!'

Programmamaker en (sport-)journalist Harry Vermeegen neemt het in een Youtube-filmpje op voor de bakker. 'Zouden ze in Den Haag wel weten dat er bakkers bestaan? Hee, wordt eens wakker daar en doe er wat aan!'

De hartverwarmende verlichting van Bakkerij Gorthuis.

Ruim 700 bakkers doen mee aan protestactie 'Lichten uit, kaarsen aan'...

De protestactie 'Wij willen bakken', waarbij zoveel mogelijk bakkers de verlichting in hun winkels vervangen door kaarslicht, heeft zaterdag veel bijval gevonden bij bakkers en in de media. De actie is broodnodig, geluiden dat bakkers ermee stoppen nemen hand over hand toe. Het gaat niet meer of ze hebben er op deze manier geen plezier meer in. #steundebakker #wijwillenbakken

Protestactie om lichten te doven steeds breder gedragen, oproep de deur uit

Protestactie om lichten te doven steeds breder gedragen, oproep de...

De actie om de verlichting in bakkerswinkels zaterdag 22 oktober massaal uit te doen, wordt steeds breder gedragen. Diverse organisaties brengen de actie de komende dagen onder de aandacht bij hun leden-bakkers, met als boodschap aan de consument en daarmee ook aan de politiek: 'Wij willen bakken!'