Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Suncom maakt gebruik van parabolische spiegels met een breedte van slechts 2 meter. De techniek maakt toegang tot goedkopere, groene energie haalbaar. Foto: Suncom

Suncom Energy ontwikkelt zonthermie voor kleinschaliger gebruik - ook...

Energie start-up Suncom Energy is erin geslaagd om zonthermie- technologie beschikbaar te maken voor kleinschaliger gebruik. Ook voor bakkerijen zou deze techniek, die drie keer efficiënter is dan gangbare zonnecel-technieken, geschikt zijn.

Jan-Aart Schuld bij de tank met propaangas bij zijn bakkerij in Oldebroek. Foto: still

Schuld vindt oplossing voor energieproblematiek in hybride gasovens

Bakker Jan-Aart Schuld denkt een oplossing gevonden te hebben voor de energieproblemen in zijn bakkerij in Oldebroek. Daar heeft de ondernemer - geheel tegen de draad in - drie hybride gasovens laten neerzetten, die hij voornamelijk wil stoken op propaangas.

BBB-politica dient motie in over TEK-regeling: 'In welke leefwereld leeft dit kabinet?'

BBB-politica dient motie in over TEK-regeling: 'In welke leefwereld...

BBB-politica Caroline van der Plas heeft vandaag in de Tweede Kamer een motie ingediend, waarin zij het kabinet vraagt onderzoek te doen naar een effectievere inrichting van de TEK-regeling. Van der Plas constateert dat de huidige regeling in elk geval voor bakkers haar doel voorbijschiet.

Het team van Van Walderveen behaalt de eerste plaats. EB-directeur Geert Caniels reikt de prijs uit. Foto's: EB

Van Walderveen nummer 1 met strakke, goed gebakken amandelstaaf

Na 2016 en 2018 is Van Walderveen, De Echte Bakker voor de derde keer de winnaar geworden in de amandelstavenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Met een strakgebakken amandelstaaf.

De vestiging van Schuiteman in Garderen. Foto: FB

Bakkerij Schuiteman in handen van Bakkerij Schreuder

Bakkerij Schuiteman komt per 1 januari 2023 in handen van Bakkerij Schreuder in Uddel. Een gevolg van de stijgende grondstof- en energieprijzen, laten Sander en Martina van den Top weten.

Lotusbloem

Martin Bos maakt eenvoudige lotusbloem: 'Suikerkunst is een liefde...

Suikerkunst is enigszins in de vergetelheid geraakt, maar Martin Bos en Jelle van der Waals blazen het nieuw leven in met hun bedrijfje Sugar Art. De lotusbloem op deze pagina's is vrij eenvoudig te maken maar oogt subliem.

Weit Hamersma biedt brandbrief aan de burgemeester en wethouder van Economische Zaken aan. Foto: Hamersma

Bakkers in Westerkwartier vragen lokale overheid om financiële steun:...

De kostenproblematiek in de bakkerijsector is groot; de energie-regelingen van het kabinet zijn vooralsnog niet afdoende. Reden voor vijf bakkers in het Groninger Westerkwartier om een andere overheid aan te boren: de gemeentelijke. 'Die is zeer welwillend, zegt Weit Hamersma', woordvoerder namens de vijf.

Micky Adriaansens, minister van Economische Zaken. Foto: ANP

Ministerie EZ: '4 op de 5 bakkers geholpen met steunpakket' - NBOV...

Het kabinet werkt aan een gericht steunpakket voor ondernemers in het mkb, zodat zij het hoofd kunnen bieden aan de gestegen prijzen voor gas en elektriciteit. Volgens minister Micky Adriaansens (Economische Zaken) voldoen ruim vier op de vijf bakkers aan de voorwaarden om voor de overheidsregeling in aanmerking te komen. De NBOV weet dat dit niet zo is, als de regeling blijft zoals eerder voorgesteld.

Het team van Bakkerij Kuiper gaat vanaf morgen geleidelijk verder onder de bedrijfsvoering van Bakkerij Nollen. Foto: FB

Kosten groeien Bakkerij Kuiper boven het hoofd - geleidelijke...

Bakkerij Kuiper in Den Ham gaat vanaf 1 november door onder de bedrijfsvoering en naam van Bakkerij Nollen. Henk Jan en Marjan Kuiper hebben zich vanwege de stijgende lasten genoodzaakt gezien hun bedrijf als zelfstandigen van de hand te doen aan Vincent Nollen. Een geluk bij een ongeluk, maar een stap die veel gepieker heeft gegeven.

NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink en voorzitter Arend Kisteman boden in september tompoucen aan Hawre Rahimi van de VVD aan, om aandacht te vragen voor de problematiek.

NBOV: gascrisis en hoge inflatie werden al 20 bakkerijen fataal,...

De hoge kosten voor grondstoffen en energie hebben hun weerslag op de bakkerijsector. Volgens de NBOV hebben inmiddels zo'n twintig bakkerijen de deuren gesloten sinds de inflatie tot grote hoogte is gestegen.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Grow Recruitment

    Online Marketeer

    Grow Recruitment logo

Bekijk vacatures