Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Paul van Pelt toont samen met Yonne Vermeulen de aftelkalender aan de vakbladpers.

Paul van Pelt neemt afscheid van de bakkerijsector: 'Het begint...

Na 46 jaar met veel plezier in de bakkerijsector gewerkt te hebben, gaat Paul van Pelt met pensioen. Tijdens het Bakeplus-event op 19 en 20 september krijgt iedereen de gelegenheid om afscheid van hem te nemen. 'Het zijn roerige tijden, zegt hij in een afscheidsinterview. 'Maar in mijn ogen is er altijd toekomst voor de ambachtelijke bakker. Een weloverwogen assortiment vormt daarvoor de basis '

Bakeplus inspireert bakkers tijdens event op nieuwe locatie

Bakeplus inspireert bakkers tijdens event op nieuwe locatie

Bakeplus houdt zijn event dit jaar op een nieuwe locatie, met een nieuwe en persoonlijke aanpak. De tweedaagse beurs vindt plaats op maandag 19 en dinsdag 20 september bij De Kaap in Zoelen en draagt als thema: Wereldse Smaken.

INSPIRE ACTION – Jaarmagazine over de inspirerend wereld van impact-organisaties, Editie ’22

Too Good To Go voor vierde keer op rij meest inspirerende organisatie

Too Good To Go, de snelgroeiende app tegen voedselverspilling, is opnieuw verkozen tot meest inspirerende organisatie van Nederland. In aanloop naar de landelijke Verspillingsvrije Week die vandaag, 12 september start, is dit een eervolle kroon op het werk.

Anne Mieke Ravenshorst

Van de redactie: Webshop is een échte winkel

De kwaliteit en uitstraling van een bakkerij kun je aflezen aan haar webshop. Foodmarktkenner Jan-Willem Grievink zei het begin dit jaar in een gesprek dat ik met hem had. Hij vergeleek het met de toiletten in de horeca: zijn die in orde, stralen ze de sfeer van het bedrijf uit, dan zit het met de kwaliteit van het eten waarschijnlijk ook wel goed.

Rijst is nog volop verkrijgbaar. Foto: Yuki Ho Unsplash

Pizza Hut Japan komt met rijstbodem vanwege hoge tarweprijs

Pizza Hut Japan biedt vanaf komende week ook pizzabodems op basis van rijst aan. De nieuwe gerechten zijn mede ingegeven door de torenhoge graanprijzen.

Veganistische Brammibals zijn een begrip in Berlijn. En straks ook in Hamburg. Foto's: FB

Europa's eerste veganistische donuts begrip in Berlijn, keten rolt...

Acht jaar geleden namen de Nederlandse Bram van Montfort en zijn Duitse vriendin Jessica Jeworutzki uit Berlijn zelfgemaakte veganistische donuts mee naar een verjaardagsfeestje. De reacties van de aanwezigen waren overweldigend. Inmiddels rolt het duo een veganistische donutketen uit.

Aanbieders van voedsel in de losse verkoop zijn verplicht vooraf de vooraf vermelden welke van de veertien allergenen in de levensmiddelen aanwezig zijn. Foto: NVWA

Allergenen op het etiket? Dit zijn de voorschriften

Het verstrekken van informatie over allergenen is onderdeel van de wettelijke etiketteringsvoorschriften. De vereisten voor het verstrekken van wettelijke productinformatie hangen af van het type verpakking en de bestemming van het levensmiddel.

Jan-Aart Schuld en zijn echtgenote Jolanda van den Hoorn zetten een nieuwe stap met het bedrijf. Foto: Jan Willem Schouten

Jan-Aart Schuld timmert flink aan de weg met verbouwing en derde...

Bakker Jan-Aart Schuld uit Oldebroek timmert flink aan de weg. Momenteel is in zijn bakkerij in Oldebroek een grootschalige verbouwing en modernisering gaande, waardoor het bedrijf aan de eisen van de huidige tijd en aan de groeiende vraag kan voldoen. In oktober breidt de bakker bovendien uit met een vestiging in een nieuwe gemeente.

De voedselbanken in Nederland kunnen de drukte nauwelijks nog aan. Foto: Voedselbank

Drukte voedselbank houdt aan in doorgaans stille zomerperiode, Too...

Dure boodschappen en stijgende energieprijzen leiden ertoe dat meer mensen een beroep doen op de voedselbank. 'De zomerdip blijft dit jaar uit', zegt vicevoorzitter Tom Hillemans van Voedselbanken Nederland. Hierbij zijn 160 voedselbanken aangesloten. Organisatie Too Good to Go ziet een permanent goed gebruik van de app, maar weet niet of meer mensen de app gebruiken uit besparing.

Ton IJsseldijk heeft de Stud-oven voor een paar honderd euro in gebruik kunnen nemen. Foto's: Koos Groenewold

Ton IJsseldijk erg in z'n sas met elektrische Stud-oven

De coronatijd leverde Ton IJsseldijk met zijn onderneming Sallands Houtovenbrood zoveel klandizie op, dat Ton zijn zelfgebouwde takkenbosoven inruilde voor een oude Stud-inschietoven. Voor een paar honderd euro was hij klaar. Lees hier hoe hij dat aanpakte, wat IJsseldijk tot een gedreven bakker maakt en waarom hij zo verknocht is aan nog een machine, een bijzondere kneder.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Grow Recruitment

    Online Marketeer

    Grow Recruitment logo

Bekijk vacatures