Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Beeld: Shutterstock

Enzym asparaginase kan acrylamide verlagen, maar is niet klakkeloos...

Acrylamidevorming in bakproducten is een probleem. Te hoge gehaltes zijn ongezond. Wetgeving vereist daarom een zorgvuldige analyse van de...

Vanuit de Randstad trok Van Rijsbergen de hele wereld over (eigen foto).

In memoriam: pionier Sietse van Rijsbergen

Sietse van Rijsbergen is op 12 augustus 2024 overleden, naar nu bekend is geworden. Bakkerszoon Van Rijsbergen is 84 jaar geworden. Hij was onder...

Kadir Ahmed neemt de productieregie in eigen handen. Foto: Ester Overmars

Halal-bakker neemt regie over worstenbrood- en snackproductie...

Het halalmerk Kadir's neemt de productie van populaire halalproducten volledig in eigen hand. Op die manier wil het bedrijf de regie houden op de...

'Wat u moet weten over grondstoffen en engelenvleugels'

'Wat u moet weten over grondstoffen en engelenvleugels'

Grondstoffen, dat is het hoofdthema in het septembernummer van Bakkerswereld. Daarover dadelijk een interessant weetje dat niet bij iedereen bekend...

Marquerithe Verheul 
Foto: Studio38C

Directeur Verheul verlaat Beko na verschil van inzicht

Marquerithe Verheul, directeur bij Beko Coöperatie, vertrekt na ruim 7 jaar bij de organisatie. Aan het besluit om het dienstverband - met wederzijds...

Bas Gommans gaat opnieuw voor de hoogste titel in de bakkerij. 
Foto's: Gommans

Gommans gaat opnieuw voor Meester-titel: 'De handdoek in de ring...

Na eerdere deelname in 2022, waarbij de felbegeerde titel nét buiten bereik bleef, is bakker Bas Gommans uit Sevenum vastbesloten in 2025 wél de...

De vier Limburgse familiebakkers die aan het woord komen in de serie 'Doeg miech nog ein stök'.

Hoe lang kunnen Limburgers nog zeggen: 'Doeg miech nog ein stök'?

De Limburgse omroep L1 presenteert vanaf zondag 15 september de vijfdelige serie 'Doeg miech nog ein stök'. Daarin maken kijkers kennis met vier...

Madeleine Gielens, oprichter van MaGie Creations, en bakker Jan-Aart Schuld ontwikkelden koolhydraatarm brood van brouwgerst. Foto: MaGie Creations

Bakker Schuld ontwikkelt koolhydraatarm brood met geupcycled...

Bakkerij Schuld in Oldebroek en Elburg verkoopt in alle filialen een nieuw koolhydraatarm brood. Schuld gebruikt geupcycled brouwgraan, een...

De frisse marketing-bakker Daan wordt door Bolletje ingezet bij de marketing. Foto: Bolletje

Bolletje breidt assorti uit, Shell in zee met Den Blijker, uni's gaan...

Deze week opvallend in het nieuws, waarbij consumententrends centraal staan: Bolletje breidt assortiment uit en zet opnieuw Bakker Daan in ter...

Horecava Awards op de schop: innovatie en duurzaamheid voeren boventoon

Horecava Awards op de schop: innovatie en duurzaamheid voeren...

De Horecava Awards gaan op de schop. In plaats van de voorheen gebruikte categorieën, worden op de komende editie in januari 2025 twee jury-awards...