Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Gebakschildjes Oekraïne om hulpactie te steunen.

Mensen07 mrt. 22

Gebakschildjes voor hulpacties aan Oekraïne

Ondernemers die een hulpactie op touw willen zetten voor Oekraïne, kunnen via de site van Bakkerij Support gratis het logo voor schildjes op gebak downloaden.

Tarwe die in Nederland wordt verwerkt tot brood komt veelal uit de EU-regio.
Foto: Shutterstock

Ondernemen02 mrt. 22

Crisis in Oekraïne zet tarwemarkt onder druk - Nederlandse...

De oorlog die Rusland voert met Oekraïne brengt de toevoer van bak- en vultarwe voor de Nederlandse bakkerij niet direct in gevaar. De spanningen hebben wel gevolgen voor de internationale markt, waardoor de prijs van onder meer tarwe wordt opgedreven. Dat blijkt uit een inventarisatie van Bakkerswereld.

De boodschap van Henk Smit is vriendelijk doch duidelijk.

Mensen03 mrt. 22

Henk Smit, oprichter en inspirator Driekant, overleden

Henk Smit, oprichter en inspirator van Driekant in Zutphen, is 23 februari overleden. Smit staat bekend als voorvechter van inclusie en verbinding. Met Driekant Ambachtscentrum bood hij mensen die een steuntje in de rug konden gebruiken een leer- en werktraject. Zijn zonen zetten dit werk voort.

Vrijwilligers brengen het brood naar gezinnen en ouderen en naar ziekenhuizen. Ook soldaten worden voorzien van brood.
Foto's: Vasylenko

Mensen03 mrt. 22

Nijkerkse stichting steunt Bake4Ukraine van echtpaar Andriy en Arenda...

Bake4Ukraine is een initiatief van Andriy Vasylenko en zijn Nederlandse vrouw Arenda Vasylenko-Van der Ree. Zij blijven in Oekraïne om brood te bakken en dat uit in Kiev uit te delen aan de bevolking en de militairen. Om dit te kunnen blijven doen, is geld nodig. De Stichting Kom over en help uit Nijkerk coördineert de inzameling in Nederland.

De creaties zijn vaak fantastisch, zoals deze Tartelette Mandarine-Napoleon.
Foto's: DPA

Bakkerij03 mrt. 22

Gepassioneerde patissiers Dutch Pastry Award en Beste Bonbon te...

Over een paar dagen is het zover: maandag 7 maart gaan de vakwedstrijden Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland van start in Evenementenhal Gorinchem. Om 9.45 uur. Alvast een korte kennismaking met enkele deelnemers. Waar halen zij inspiratie vandaan?

De winkel van Nollen volgens een heel nieuw concept in Diepenveen.
Foto's: Nollen

Winkel02 mrt. 22

Bakkerij Nollen opent winkel met nieuw concept in Diepenveen

Met de opening van een nieuwe winkel in Diepenveen voegt Bakkerij Nollen een nieuw hoofdstuk toe aan het bedrijf. Met een nieuw gezicht, maar ook een oude bekende die er de leiding gaat geven.

Tim Bienefelt in actie tijdens Skills Heroes Boulanger in 2019.
Foto: World Skills Nederland

Mensen28 feb. 22

Ministers Dijkgraaf en Wiersma te gast bij Skills The Finals

Ruim 700 vmbo-leerlingen en mbo-studenten uit heel het land strijden donderdag 31 maart en vrijdag 1 april om het Nederlands Kampioenschap in hun vakgebied. Ook leerlingen uit het brood- en banketonderwijs nemen deel aan deze Skills The Finals. Ze krijgen hoog bezoek van het ministerie.

Oekraïne is de graanschuur van een groot deel van de wereld. De leveringen zouden na bemiddeling van Erdogan weer op gang komen. Foto: Shutterstock

Ondernemen24 feb. 22

Oorlog in de graan- en gasschuur van Europa - wat betekent dat voor...

De oorlog in Oekraïne heeft directe gevolgen voor de graan- en gasprijzen. Rabo-economen voorspellen een forse stijging van de gasprijs naar €90 per megawattuur. Voor de graanprijs verwachten zij een stijging met 40 procent. Ook andere grondstoffen zoals zonnebloem- en raapzaadolie, mais en kunstmest zullen duurder worden. Wat staat de bakkerij te wachten?

Carlo Midiri (links) en Bart de Gans bij de jurering van de Dutch Pastry Award in 2019.
Foto: Roel Dijkstra

Bakkerij24 feb. 22

Dutch Pastry Award en Beste Bonbon toch in maart - samenwerking met...

Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland 2022 vinden toch plaats in maart, in samenwerking met Bakkersvak. De beurs zelf is naar oktober verplaatst. Dutch Pastry Team en Easyfair maken er een online-event van.