Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Ireks ontwikkelt Volkoren Speciaal voor volkoren-minnaars

Ireks ontwikkelt Volkoren Speciaal voor volkoren-minnaars

De vraag naar volkoren producten stijgt en wint aan populariteit. Ireks heeft om die reden Volkoren Speciaal samengesteld. De bakker kan er naar eigen smaak een 100% volkoren meergranenbrood mee bereiden.

Carlo Midiri geeft chocoladedemo's tijdens de Najaarsdagen in 2019 (archieffoto).

Voor op de kalender: Beko Najaarsdagen en Speculaaskeuring, los van...

Beko Coöperatie organiseert op 5 en 6 september de Beko Najaarsdagen in Nieuwegein. De speculaaskeuring blijft daarvan losgeweekt en wordt in oktober gehouden.

Een foodprinter kan de efficiency verbeteren, omdat de printer zelfstandig zijn werk doet.
Foto's: FelixPrinters

FelixPrinters introduceert nieuwe serie 3D-printers voor voedsel

FelixPrinters uit IJsselstein heeft een nieuwe serie 3D-foodprinters op de markt gebracht. Met de foodprinters kunnen gerechten en voedingsmiddelen zoals pasta's, chocolade, puree, vetten of soja in een breed scala van vormen bereid worden.

Dennis Geersen

Mundi Technology breidt team uit met Dennis Geersen

Mundi Technology breidt haar team uit met Dennis Geersen. Geersen heeft jarenlange kennis en ervaring op het gebied van controle en inspectiesystemen in de voedingsmiddelensector.

De vakjury Danny Jansen (bekend TV-kok van Omroep Brabant en 24-Kitchen) Joris Schutjes (eigenaar Keurslagerij). Foto's: LBW

Lekkerste Brabantse Worstenbroodje: en de finalisten zijn...!

De beste professionele en leerling-worstenbroodbakkers zijn bekend, net als de beste thuisbakkers die zich in deze strijd werpen. Hieronder de kandidaten voor de finale van de 25e editie op 21 maart. De prijsuitreiking is 2 dagen later. In de professionele klasse hebben 11 kandidaten de finale behaald.

Paul Berntsen

Paul Berntsen slaat nieuwe weg in: bakkerij in Didam gaat naar Koenen

Na dertig jaar stopt bakker Paul Berntsen uit Didam met zijn bakkerij in Didam. De 55-jarige ondernemer verkoopt zijn zaak aan Paul Koenen uit Westervoort en gaat zich onder meer richten op een broodproject waarbij hij al langere tijd betrokken is.

Beeld: Shutterstock

Vakbonden wijzen eindbod CAO af - werkgevers beraden zich

De vakbonden hebben het eindbod van werkgevers afgewezen. De bonden hebben de werkgevers laten weten alsnog graag een akkoord te willen bereiken met daarin betere afspraken. De werkgevers beraden zich.

Jumbo viert de liefde met bouwpakket voor bruidstaart

Jumbo viert de liefde met bouwpakket voor bruidstaart

Valentijnsdag is voor supermarktketen Jumbo aanleiding om een nieuwe banketmodule te lanceren. En wel één om de liefde te vieren. Even gluren bij de buren: hoe pakt Jumbo dat aan?

Bakbekwaam.nl nu klaar voor gebruik: verzamelplatform over werken en leren in de bakkerij

Bakbekwaam.nl nu klaar voor gebruik: verzamelplatform over werken en...

Informatieplatform Bakbekwaam.nl is maandag 14 februari 2022 officieel gelanceerd. Daarmee is alle informatie over werken en leren in de bakkerijbranche voortaan te vinden op één website.

Beatriz Echeverría (l) en Raquel Van Beek López. Foto: InterSicop

InterSicop hijst vrouwelijke professionals op het schild - veel...

De tweejaarlijkse bakkerij-, zoetwaren- en ijsbeurs InterSicop in Madrid tilt vrouwelijke bakkers op een hoger plan. De beurs organiseert onder meer het Women Bakers Forum en reikt twee prestigieuze onderscheidingen uit aan vrouwen die hun sporen hebben verdiend en potentie tonen.