Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Ton, Janet, Jan en Frits Borgesius (vlnr) tonen het Koninklijk Predicaat dat zij eerder dit jaar met hun bedrijf verwierven. Foto's: Borgesius

Koninklijke Bakker Goedhart verkozen tot Foodbedrijf van het Jaar 2021

De foodsector kent verschillende verkiezingen en prijzen, waaronder die van het Foodbedrijf van het Jaar. Leveranciers aan supermarkten kunnen in diverse categorieën meedoen; daarnaast is er een top 10 van overall-winnaars. Goedhart wint deze als nieuwkomer met stip.

Het vijfde pand dat het Nederlands Bakkerij Museum verwierf: het Daendelshuis. Foto's: NBM

Leren van het verleden - bakkerijmuseum bouwt verder aan de toekomst

Een bedrijf met een rijkcultuurhistorische waarde, dat wortelt in het verleden en met beide voeten in de hedendaagse bakkerij staat. Dat is het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem, zo is te lezen in deze reportage bij het Leukste uitje van Gelderland van 2021. Hattem heeft de grootste bakkerijcollectie van Nederland. Directeur Fred Voskuil hoopt dit jaar de bezoekersaantallen van 2019 te evenaren (72.000), nadat die in 2020 halveerden door de coronacrisis. Niettemin was corona een geluk bij een ongeluk voor het museum.

Watertoevoersysteem van Baktec werkt nauwkeurig en snel

Baktec introduceert een nieuw water meng- en meetapparaat onder de naam B6 Ceres Pro. Dit apparaat kan water tot 160 liter per minuut doseren, met een maximale afwijking van 0,4⁰C.

Blijven leren is het motto van de overheid, ook met het nieuwe STAP-budget. Foto: archief

STAP-budget wordt nieuwe opleidingsstimulans - belastingaftrek...

In 2022 introduceert de overheid het STAP-budget. STAP staat voor Stimulering Arbeidsmarktpositie en vervangt de huidige belastingaftrek voor scholingskosten.

Dorien Schaap-Holland (links) van Holland Meel BV en Jan Bijlsma bestuurslid van Bakkersvakwedstrijden. Foto's: BVW

Holland Meel wordt hoofdsponsor Bakkersvakwedstrijden

Holland Meel BV mag zich sinds kort hoofdsponsor noemen van de jaarlijkse Bakkersvakwedstrijden. Holland Meel was al subsponsor van dit evenement, maar verbindt zich nu als hoofdsponsor aan de jaarlijkse vakwedstrijden in Drachten.

De voorkant van de ClipClose van Beko Techniek.

Beko Techniek introduceert nieuwe zakkensluiter

Beko Techniek introduceert in samenwerking met broodsnijmachines.nl de nieuwe ClipClose 1250, een compacte zakkensluiter met een automatisch afbreeksysteem voor de clips. Deze nieuwe zakkensluiter is zeer gebruiksvriendelijk.

Christiaan van der Breggen

Christiaan van der Breggen terug bij Marti Orbak Software

Het team van Marti Orbak Software is per 1 juli uitgebreid met bakkerij-consultant Christiaan van der Breggen. Hj maakt de overstap  van accountmanager Topbakkers naar consultant Orbak-bakkerijsoftware.

Honing kan verpakt worden in potjes van bijenwas. De was staat al meer bekend als verpakkings- of afdekmiddel. Foto: Kernius Pauliukonis

Trending: hoe voedsel gebruikt kan worden voor zero-waste verpakkingen

Een nieuwe trend in de voedingsindustrie is om voedselproducten te gebruiken als verpakking. Van visgraat, koffiedik of zelfs 100% pure honingbijenwas kunnen verpakkingen worden gemaakt.

Beeld: De belangrijkste uitkomsten van het nieuwe Shopper Sentiments onderzoek

Consumentengedrag: vier op de vijf voelt zich comfortabel bij...

Het vertrouwen van consumenten om een fysieke winkel neemt toe nu de corona-versoepelingen langzaamaan doorzetten. Dat blijkt uit resultaten van nieuw onderzoek door Mood Media, Shopper Sentiments: A June 2021 Global Mood Survey.

De familie Borgesius hield afgelopen weekeinde een festival voor medewerkers, hun gezinnen en intimi uit de sector. ‘Deze vier kunnen een feestje organiseren’, zegt Vicky Littlejohn: Ton, Janet, Jan en Frits Borgesius (vlnr).Foto's: Borgesius

Koninklijke Borgesius met 125 jaar klaar voor snel veranderende...

Familiebedrijf Borgesius bestaat 125 jaar en dat is door Koning Willem Alexander gewaardeerd met het Koninklijk Predicaat. Daarmee is het 125-jarige jubileum voor de familie en alle medewerkers in de bakkerijen pas écht af, laat Frits Borgesius weten.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Grow Recruitment

    Online Marketeer

    Grow Recruitment logo

Bekijk vacatures