Eric Schuurman

Bij industriële bakkerij Bacu aan de Liessentstraat in Uden is in de nacht van zondag op maandag bij een bedrijfsongeval een medewerker zwaargewond geraakt. Bij het het ongeluk kwam het slachtoffer volgens een woordvoerder van de Arbeidsinspectie klem te zitten in een machine. Het ongeluk gebeurde iets voor halftwee 's nachts.

De Bio-beurs, die op 21 en 22 januari in Zwolle wordt gehouden, krijgt als thema 'Biologisch in 2030'. De initiatiefnemers Bionext en Libéma roepen ondernemers, kennisinstellingen en adviseurs op om voor 3 oktober 2014 voorstellen in te dienen voor het inhoudelijke programma op de Bio-beurs. De vakbeurs richt zich alle schakels in de biologische sector en verwelkomt ook ondernemers die zich op biologisch oriënteren.

In het Vlaamse Schoten werd zaterdag de eerste Frans Dellafaille Classic gereden. 'Grootvader Frans stichtte onze bakkerij in 1938, maar hij was ook wielrenner. Deze gentlemen's race in retrostijl is een eerbetoon aan hem', aldus bakker en kleinzoon Jan Dellafaille.

De supermarktsector wil een eind maken aan de stroom onaangename verrassingen over misstanden in de voedselketen. In samenwerking met de foodservice-bedrijven, waaronder bakkerijen, worden huismerkproducten gecontroleerd op voedselveiligheid. Het CBL wil zo het tanende consumentenvertrouwen herstellen.

Bon Vivant In-site nodigt ondernemers uit voor een informatiedag vanwege de nieuwe etiketteringswetgeving rondom levensmiddelen. Bakkers en iedereen die werkt in de brood & banketsector, krijgen hiermee te maken. De informatiedag vindt plaats op woensdag 2 juli of maandag 7 juli, van 15.00 - 18.00 uur bij Bon Vivant In-site in Nunspeet.

Zelfstandigen zonder personeel (ZZP'ers) in de bakkerssector kunnen vanaf volgend jaar kiezen voor een nieuw, collectief pensioenfonds. Met de pensioenregeling van dit ZZP Pensioenfonds kunnen zij belastingvrij sparen voor hun oude dag.

Van 24 tot en met 29 juni wordt de biologische week gehouden in Drenthe en Groningen. Tijdens het event maken consumenten kennis met biologische snackproducten, vaak gepresenteerd op biologisch brood. Doel van de week is om Nederlanders kennis te laten maken met de groeiende variëteit aan biologische snacks.

TV-presentator Wilfred Genee (VI Oranje, RTL 4 & 7) ontving in Scheveningen de Gouden Broccoli. De award is een aanmoedigingsprijs voor diegene die zich op een creatieve manier inzet voor de promotie van goed en gezond voedsel.

NEN heeft sinds kort een nieuw handboek beschikbaar met daarin opgenomen twee belangrijke ISO-normen voor certificatie van food safety management systemen. Het handboek bundelt alle informatie die certificerende instellingen nodig hebben voor een betrouwbare en efficiënte controle van de organisatie.

Vakopleider SVO krijgt van haar studenten het rapportcijfer 7.4 voor de kwaliteit van haar opleidingen. Landelijk ligt dit cijfer bijna een punt lager, op 6.5. Dat blijkt uit de jaarlijkse monitor van de Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs (JOB). SVO vakopleiding food was een van de onderwijsinstellingen die deelnam aan het onderzoek.