Eric Schuurman

Bakkerij Van Voorden en de gelijknamige krakelingenbakkerij in Heukelum mogen sinds kort het predicaat 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier' dragen. Beide bedrijven bestaan op de kop af honderd jaar.

De redactie van Bakkerswereld wenst al haar lezers, fans en volgers een heel goed en gezond 2015.

Homemade Bakmixen wordt cosponsor van de nieuwe Nederlandse Roompotwielerploeg.

Foodgroothandel Sligro heeft zijn omzet vorig jaar met 3 procent zien stijgen ten opzichte van 2013. Dat maakte het groothandels- en supermarktbedrijf bekend.

Meer dan zeshonderd emails en ruim driehonderd WhatsApp berichten. Dranghekken voor de zaak en extra tenten. Wachttijden van twee uur voor een zakje van 10 stuks. Bezoekers uit België en Duitsland die allemaal hetzelfde wilden: zijn oliebollen. Bakker Jeroen Brokking uit IJsselstein maakte het in de laatste week van 2014 allemaal mee. Hij won de AD Oliebollentest.

Bij bakkerij Brokking in IJsselstein weten ze nu ook wat er gebeurt zogauw je winnaar bent de van jaarlijkse oliebollentest van het Algemeen Dagblad. De bollen zijn niet aan te slepen. Vanwege de drukte werden bij de winkel tenten en dranghekken geplaatst.

In een bakkerij aan de Beijerlandselaan in Rotterdam brak maandagmiddag rond 13.30 uur brand uit. De brand ontstond in een oven.

Bakker Jeroen Brokking (41) van bakkerij Brokking, filiaal IJsselstein, is winnaar van de Oliebollentest 2014 van het Algemeen Dagblad. Eindcijfer voor Brokking: een 10. De lijst werd op zaterdag 27 december gepubliceerd. 'Een oliebol waar niets op aan te merken valt. Prachtige korst, hoog smaakgehalte. Absolute dooreter. Een geweldige prestatie', aldus het juryrapport.

Met ingang van 2015 zullen de trainingen Puur Boulangerie, Puur Desem en Puur Patisserie worden aangeboden in een samenwerking tussen de Nationale Bakkerij Academie en het Bakery Institute.

Degens Specerijen & Kruiden uit Puttershoek herintroduceert de kunststof bak als standaardverpakking van de producten die momenteel in zakken zijn verpakt.