Eric Schuurman

QiZiNi, ondermeer fabrikant van voorverpakt belegd brood, heeft het ingaan van de nieuwe etiketteringswetgeving op 13 december aangegrepen voor vernieuwing en verduurzaming van de broodjes, als ook verfrissing van de 'looks' van de producten, die verkrijgbaar zijn bij supermarkt en pompstation.

Ondernemers in de binnenstad van Roermond hebben miljoenen euro schade als gevolg van de brand die het centrum een week geleden trof. Een aantal winkeliers, waaronder de uitbaatster van Bakker Bart, klaagt dat ze pas laat op de hoogte werden gesteld van de asbestsanering na de felle brand bij een aangelegen botenstalling.

Ondernemers in het Midden- en Kleinbedrijf (MKB) zijn over het algemeen positief gestemd over 2015. Een derde van de ondernemers verwacht dat hun omzet en financiële situatie het komende jaar zal verbeteren. Deze positieve verwachtingen vertalen zich echter vooralsnog niet in concrete investeringsplannen. Dat meldt de ING-Bank.

De genomineerden voor de titel Beste Echte Bakker 2015 zijn bekend. Op woensdag 14 januari 2015 maakt het Echte Bakkersgilde bekend welke Echte Bakkers de Gouden Schieters winnen in de categorie Beste Kwaliteit en Beste Winkelbeoordeling, en wie zich heel 2015 overall winnaar mag noemen als Beste Echte Bakker.

Na de introductie van de vernieuwde website brood.net in oktober, werd op 19 december een nationale sociale media campagne voor consumenten gestart. De online actie richt zich op het trekken van meer bezoekers en vergroting de naamsbekendheid van de website. De campagnemakers hopen ruim een miljoen mensen te bereiken. Primair worden Facebook, YouTube en Google ingezet.

Door een slimmigheidje van CDA, VVD en SP kan bakkerij 'In de Bakkerij' in Goes op zondag open blijven.

Banketbakkerij Mekking uit Bennekom komt begin volgend jaar met het 'koekje van Van Gogh'. 2015 is uitgeroepen tot Van Gogh-jaar. De grootste collectie werken van deze kunstschilder hangt in het Kröller Müller museum in Otterlo. Net als Bennekom gemeente Ede. Ede is deelnemer aan het project 'Van Gogh smaakprofielen', waarbij ondernemers in de foodsector kunnen aanhaken.

Met ingang van 1 januari 2015 is het niet langer toegestaan reclame voor voedingsmiddelen te maken gericht op kinderen tot 13 jaar, Die leeftijdsgrens is nu nog even zeven jaar. Er is een uitzondering.

Eet deze kerst eens met de vingers, dat is een stuk gezonder. Aldus het tijdschrift Fit met Voeding. Door gebruik te maken van bestek eet je ongemerkt meer dan goed voor je is, betoogt de schrijver van het verhaal.

Geen bakkersproduct. Maar de krentjebrij van Klaas-Jan Kruijer en Ellen Stoter uit het Drentse Eext is het mooiste streekproduct van Nederland. Dat bleek uit een verkiezing van het NCRV-radioprogramma Plein 5, vrijdag 19 december op Radio 5. 'Mooi basisproduct, helemaal natuurlijk, met een rijke geschiedenis', aldus de unanieme vakjury van topkoks.