Suzanne de Heer

Echte Bakker Thijs Koolen is de winnaar van de Vlaaienkeuring 2012. Maar liefst 70 ambachtelijke bakkers, 70 bakkersleerlingen en 45 hobbybakkers uit Limburg en Brabant namen deel aan de 26e vlaaikeuring in Roermond.

In deze video laat Bakkerij Soeteman de kijker toe in haar winkel in Hardinxveld-Giessendam. Alle producten, zowel brood als banket, komen uit de eigen bakkerij.

Belfine lanceert deze Sinterklaas nieuwe chocolade holfiguren naar eigen ontwerp. Nieuw in het assortiment is de Sint op zijn paard van 650 gram en een assortiment 75grams figuren: Sint met paard en Sint met Piet.

Koma heeft op de IBA in München de innovatietrofee IBA 2012 gewonnen. Koma kreeg deze trofee voor haar innovaties in de ontwikkeling van natuurlijke koudesystemen.

De Eibergse chocolaterie breidt zich uit met een winkelvestiging in Lochem. Daarnaast zal Chocolaterie Hulshof ook haar workshopactiviteiten onderbrengen in een nieuw pand, eveneens in Lochem.

Maikel en Léon Klaassen zijn een nieuw bedrijf gestart: Banket Schuim. Het bedrijf produceert schuim dat qua smaak en uiterlijk de uitstraling heeft van een ambachtelijk product.

Investeringsmaatschappij Gilde Equity Management is nu officieel eigenaar van industriële bakkerijen Pré Pain en Smithuis.

Drie op de vier bakkers die een paar jaar geleden al werden betrapt op het overtreden van de Arbowet nemen nog steeds een loopje met de regels.

De activiteiten van de productschappen zijn dinsdag 16 oktober samengevoegd in één werkorganisatie met de naam Medebewindorganisatie Productschappen.

Vakblad Bakkerswereld bestaat dit jaar 75 jaar en vierde dat maandag 15 oktober groots in de Broodfabriek in Rijswijk. Samen met collega's, bakkers, ondernemers uit de branche en de gastsprekers blikte dagvoorzitter en hoofdredacteur Harrie Leijten terug op de afgelopen jaren, maar keek vooral vooruit.