Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Bakkerij Van der Bijl pakt het personeelstekort aan: 'Werk zo aantrekkelijk mogelijk maken'

Bakkerij Van der Bijl pakt het personeelstekort aan: 'Werk zo...

Bakkerij Van der Bijl gaat de strijd met het personeelstekort aan. Het bedrijf besteedt veel aandacht aan het opleiden van personeel. Ook is er...

Verbetering Nederlandse baktarwe: eerste bakproeven gestart

Verbetering Nederlandse baktarwe: eerste bakproeven gestart

Twintig partijen uit de graan-, meel- en broodketen werken samen in de publiek private samenwerking (PPS) Nederlandse Baktarwe 'Gaan voor lokaal...

Strategische Visie 2040: volumes verhogen en keten versterken

Strategische Visie 2040: volumes verhogen en keten versterken

Hoe moet de bakkerijsector omgaan met thema's als gezondheid, duurzaamheid en het vergroten van de eerlijkheid in ons voedselsysteem? Om hier een...

Foto: archief Bakkerswereld

Steeds minder supermarktbrood verspild

De hoeveelheid retourstromen van brood vanuit supermarkten is afgenomen met 40% ten opzichte van 2020. Dat blijkt uit de NVB monitor brood- en...

Keuring van kerststollen. Foto: Echte Bakkersgilde.

Zo maak je de perfecte kerststol; winnaars stollencompetitie geven...

Een goede kerststol moet vooral mals en lekker zijn. Maar hoe realiseer je dat? Paul Timmer en Jeroen van der Steen vielen vorig jaar in de prijzen...

Foto: Shutterstock

Acrylamide in ontbijtkoek: aantal overschrijdingen daalt

De NVWA inspectieresultaten van acrylamide in ontbijtkoek van 2024 laten een goede verbetering zien. Hoewel in 2023 het aantal overschrijdingen van...

Introductieprogramma industriële bakkerij nu ook in het Engels

Introductieprogramma industriële bakkerij nu ook in het Engels

Internationale bakkerijmedewerkers in de industriële bakkerij kunnen voortaan ook goed voorbereid van start op hun nieuwe werkplek. Het...

Winnaars Beko Speculaaskeuring 2024 bekend: Herman Schepers weer de beste

Winnaars Beko Speculaaskeuring 2024 bekend: Herman Schepers weer de...

De Beko Speculaaskeuring trok dit jaar 249 inzendingen. Hieruit zijn 23 provinciewinnaars en drie landelijke winnaars gekozen. Echte Bakker Herman...

Marije Berghuis verruilde tv-wereld voor bakcursussen: inmiddels 8.500 cursisten

Marije Berghuis verruilde tv-wereld voor bakcursussen: inmiddels...

De Broodbakschool, opgericht door Marije Hanna Berghuis, is op missie. Wat begon als een persoonlijke interesse tijdens een sabbatical, is inmiddels...

Foto's: Bakery Sweets Center/ Andries van der Werf

ChatGPT: slim hulpmiddel voor de ambachtelijke bakker

Welke kansen biedt ChatGPT voor de ambachtelijke bakkers? Leden van het Bakery Sweets Center volgden een workshop over dit onderwerp. Daarbij kregen...