Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Consumentenbond test meergranenbrood supermarkt - Lidl wint vooral door zoutreductie

Consumentenbond test meergranenbrood supermarkt - Lidl wint vooral...

Het best scorende meergranenbrood in de supermarkt is het donker meergranen van de Lidl, zo blijkt uit een test van de Consumentenbond. Lidl durft als enige een stuk minder zout te gebruiken. Dat maakt dit brood een terechte uitblinker, aldus de consumentenorganisatie, hoewel het op smaak laag scoort. Albert Heijn Waldkorn volkoren eindigt op de tweede plaats.

Crème Brûlée Brownie. Foto: Zeelandia

Crème Brûlée is 'dé smaak voor de feestdagen' - dit recept sluit...

Zeelandia dicht dé smaak van de feestdagen toe aan Crème Brûlée. 'Daarmee is het altijd feest; de ultieme smaak voor de feestdagen', vertelt Don Schavemaker namens het bedrijf. Een product dat hierop aansluit is de Crème Brûlée Brownie, die gemakkelijk te maken is volgens onderstaand recept.

Wouter Kloosterman voelt zich helemaal op z'n plek bij Hellema in Hallum. Foto: Andries van der Werf/ Bakery Sweets Center

Wouter Kloosterman (24) over zijn werk bij Hellema:...

Wouter Kloosterman (24) heeft na het afronden van zijn Hbo-opleiding International Business & Languages voor een baan in de zoetwarensector gekozen. Inmiddels werkt hij anderhalf jaar bij koekjesfabriek Hellema in Hallum en heeft hij al promotie gemaakt. Van binnendienstmedewerker groeide hij door naar exportmanager, zo vertelt hij in de rubriek TalentZ van Bakery Sweets Center.

Foto: Fotopersbureau Dijkstra

Broodafdeling krijgt prominente plek in nieuw formuleconcept Plus...

Plus introduceert een nieuw formuleconcept: Plus Vandaag. Snelheid en gemak zijn belangrijke pijlers, hierbij ligt de focus op ontbijt, lunch en maaltijden voor tussendoor. Het nieuwe concept kent een innovatieve winkelindeling waarin de broodafdeling een prominente plek heeft en alle versgroepen direct vooraan in de winkel zijn gesitueerd.

HAS Hogeschool viert jubileumjaar met nieuwe naam

HAS Hogeschool viert jubileumjaar met nieuwe naam

HAS Hogeschool bestaat dit jaar 75 jaar en zet koers naar een toekomst als hét expertisecentrum voor de sector agro, food en leefomgeving in Zuid-Nederland. Om deze ontwikkeling te bekrachtigen, heet HAS Hogeschool voortaan HAS green academy.

Wat is de impact van prijsstijgingen en grondstofschaarste op het oliebollenseizoen?

Wat is de impact van prijsstijgingen en grondstofschaarste op het...

De sterk gestegen grondstofprijzen en de onzekerheid over de verkrijgbaarheid van grondstoffen zijn van invloed op het komende oliebollenseizoen. Bakkers kiezen nu vooral voor producten die bekend zijn en hun bijdrage bewezen hebben. Een hoogwaardige kwaliteit blijft belangrijk. Daarnaast is er vanwege de actuele olieprijs een toenemende belangstelling voor olieblends, aldus leveranciers.

Packaging Innovations 2023 in een nieuw jasje

Packaging Innovations 2023 in een nieuw jasje

Na zeven edities als succesvol stand alone event ondergaat Packaging Innovations een strategische wijziging. Het event gaat namelijk gelijktijdig plaatsvinden met verpakkingsbeurs Empack op 5 en 6 april 2023 in Brabanthallen 's-Hertogenbosch. Dit wordt het grootste en meest complete verpakkingsevent van de Benelux.

Foto: Jaws/ Archief Bakkerswereld

Kisteman: 'Helft van de bakkers staat op omvallen'

Een groot deel van de bakkers staat door de gestegen energieprijzen op omvallen. Dat zei NBOV-voorzitter Arend Kisteman gisteren in een uitzending van NPO radio 1. Hij vreest dat als op 1 januari de meeste energiecontracten opnieuw afgesloten moeten, dit voor de meeste bakkers het einde zal betekenen. 'Ook voor mij is het dan het eind van het verhaal', zo liet hij desgevraagd weten.

Staghouwer stapt op als minister van Landbouw

Staghouwer stapt op als minister van Landbouw

Henk Staghouwer stapt op als minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Hij vraagt zich af of hij wel de juiste persoon is om leiding te geven aan de opgaven die er liggen.

Edwin Klaasen.
Foto: Herbert Wiggerman

Bakker Edwin Klaasen uit zorgen in RTL Boulevard, maar blijft hoopvol

Steeds vaker besteden de verschillende media aandacht aan de enorme prijsstijging voor de bakkers. 'Stille ramp in de bakkerswereld: 'We kunnen straks geen brood meer bakken' zo kopte De Telegraaf donderdag. Gisteren uitte Bakker Edwin Klaasen, mede-eigenaar van Broodheeren, zijn zorgen in RTL Boulevard.