Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Gevulde speculaasslof in een blisterverpakking. Foto: Dawn Foods

Feestdagenklassieker met een twist: recept voor een gevulde...

Tijdens de feestdagen mogen diverse klassiekers niet in het assortiment van de ambachtelijke bakker ontbreken. Bakkers kunnen hier bijvoorbeeld op inspelen door een speculaasslof aan te bieden. Bakkerswereld deelt het recept, dat afkomstig is van Dawn Foods.

Arend Kisteman. Foto: NBOV

Oproep van NBOV aan Den Haag: 'Kom met oplossing voor stijgende...

De zorgen om de stijgende kosten, met name de gasprijzen, lopen hoog op. Bakkersbedrijven met energiekosten die tien keer zo hoog uitpakken zijn geen uitzondering meer. Daarom doet de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersverenging (NBOV) een dringende oproep aan de politiek om met een oplossing te komen.

Top Bakkers neemt belang in Doorb: extra manier om klant te bedienen

Top Bakkers neemt belang in Doorb: extra manier om klant te bedienen

Top Bakkers heeft een minderheidsbelang genomen in Doorb, hét bestel- en bezorgplatform voor lokaal ambachtelijk brood. De deelneming past binnen de strategie van Top Bakkers om ambachtelijk brood en banket makkelijk beschikbaar te maken voor iedereen.

Foto's: Bakery Institute

Bakery Institute lanceert nieuw traject: Chefsdagen Banket

Met welk assortiment spreek je toekomstige klanten aan qua moderne afwerking en smaak? Zijn de hardlopers ook de producten je het meest op verdient en wat is de kostprijs van je assortiment? Tijdens het nieuwe traject Chefsdagen Banket van Bakery Institute wordt op deze vragen een antwoord gegeven.

Frank Haasnoot deelt zijn geheimen rond rationeel gebak tijdens demo

Frank Haasnoot deelt zijn geheimen rond rationeel gebak tijdens demo

VABA Sint Aubertus organiseert een exclusieve demo met de bekende Nederlandse patissier Frank Haasnoot. De demonstratie vindt dinsdag 18 oktober vanaf 9.30 uur plaats in de Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan Spoorwegstraat 14 in Brugge.

Red Rolo: Een fris feestelijk gebakje met cake, framboos, marsepein. Foto: Zeelandia

Onderscheidend feestdagenassortiment? Speel in op deze negen trends

De feestdagen zijn dé periode om extra uit te pakken. Deze behoefte is de laatste jaren alleen maar groter geworden. Rond Kerst mag alles nog luxer en exclusiever! Beleving, sfeer en gastvriendelijkheid zijn en blijven belangrijk voor consumenten. Zeker in deze periode waarin de inflatie hoog is, moet je je blijven onderscheiden om je klanten te behouden. Dat kan onder meer door in te spelen op de volgende negen trends.

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker klink uit Den Haag heeft in samenwerking met Huf Sausproducten twee lekkernijen ontwikkeld: Het Lekkerbekkerijtje en de Huffy's. Het Lekkerbekkerijtje is een bladerdeeg snack met kipragout, chilipepertjes en Huf saus. De Huffy's zijn stokbroden met pinda's, sesamzaad en Huf Saus.

Verzamelveiling van bakkerijmachines Tijsterman Bakkers bij Troostwijk Auctions

Verzamelveiling van bakkerijmachines Tijsterman Bakkers bij...

Een grote verzamelveiling van bakkerijmachines en de complete inventaris uit de bedrijfsbeëindiging van Tijsterman Bakkers in Voorhout is geopend voor biedingen op het online platform van Troostwijk Auctions. Onder meer bakkerijovens, kneedmachines, uitrolmachines, mengkommen, zakkenvulmachines, spiraalkneder en proportioneermachines worden geveild.

Het MIWE live baking center in Arnstein.

Veenhuizen Groep neemt bakkers mee naar MIWE live baking center in...

De eerste MIWE Dutch Bakery Days worden zondag 16 en maandag 17 oktober gehouden in het MIWE live baking center in het Duitse Arnstein. Twee dagen lang deelt Veenhuizen Groep inspiratie en kennis op het gebied van bakkerijtechniek en bakkerijovens.

Livestream tijdens Beko Najaarsdagen

Livestream tijdens Beko Najaarsdagen

De Beko Najaarsdagen worden dit jaar gehouden op maandag 5 en dinsdag 6 september bij het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. Voor alle bakkers, patissiers, chocolatiers & ijsbereiders die niet fysiek aanwezig kunnen zijn is er op maandag 5 september om 15.00 uur een livestream.