Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Koppert Cress lanceert Nederlands vanille

Koppert Cress lanceert Nederlands vanille

Koppert Cress lanceert een exclusief assortiment aan Nederlandse premium kwaliteit Planifolia-vanille; een orchideeënsoort die pas na drie jaar peulen geeft. 'Een mooie, volle, dikke stok met veel inhoud, veel aroma en een hoog glucovanilline gehalte', aldus Meester Patissier en SVH Meesterijsbereider Hidde de Brabander.

Foto: archief Bakkerswereld

Biokennisweek deze week online te volgen - aanbod van 115 webinars

Deze week vindt de Biokennisweek plaats van 10 tot en met 13 januari. De week vindt volledig online plaats. In totaal zijn er 115 webinars te volgen over onder meer over klimaat, stikstof, watervervuiling, natuur inclusieve landbouw, regelgeving, bedrijfsovername en biodiversiteit. Woensdag en donderdag is er een livestream te zien vanuit een studio in de Brabanthallen in Den Bosch.

Aaldert en Hiltje Bruinsma halen in totaal €2777 op voor oud-bakker met ALS

Aaldert en Hiltje Bruinsma halen in totaal €2777 op voor oud-bakker...

Aaldert en Hiltje Bruinsma, eigenaren van Bakkerij Braaksma in Oentsjerk hebben via online donaties, een collectebus in de winkel en door de verkoop van oliebollen in totaal €2777 opgehaald voor de stichting ALS. Zaterdag reikten ze een check uit aan Griet Braaksma, echtgenote van oud-bakker Jerke Braaksma, en Bauke de Haan namens de stichting.

Compad Software betrekt nieuw kantoor

Compad Software betrekt nieuw kantoor

Na een grondige verbouwing heeft Compad Software haar nieuwe kantoor aan de Demmersweg 92 in Hengelo in gebruik genomen. Aanleiding voor het nieuwe onderkomen is de enorme groei en uitbreiding van de bedrijfsactiviteiten.

Foto: Herbert Wiggerman

GGD-directeur: 'Als 25 procent van de mensen besmet is, wie bakt dan...

Reinier van Broekhoven, plaatsvervangend directeur van de GGD Twente, maakt zich zorgen over het hoge aantal besmettingen: 'Als straks 25 procent van de mensen besmet is, wie bakt dan nog het brood?' NBOV reageert op deze uitspraak: 'Bakkers blijven gewoon bakken. Ze houden zich goed aan de maatregelen en nemen voorzorgsmaatregelen om de besmettingen laag te houden.'

Gezonde Innovatie Awards worden voor tweede keer uitgereikt

Gezonde Innovatie Awards worden voor tweede keer uitgereikt

Voetbalbroodjes van Spoony, die voor 43 procent uit wortel bestaan, de Volkoren bollen van Albert Heijn, Nairn's Glutenvrije Flatbreads van AA Foods, Susie Puur Fruitijs en Repen noten en zaden van TastyBasics zijn voorbeelden van producten die genomineerd zijn voor de Gezonde Innovatie Awards.

Robbert Tersteeg

Bakels breidt team verder uit

Robbert Tersteeg en Corné Kemps versterken het team van Bakels. Beiden zijn opgegroeid in de bakkerij, waarbij ze een bron van ervaring hebben opgedaan als ondernemer en docent. Hierdoor zijn ze volgens het bedrijf een veelzijdige gesprekspartner voor de klanten.

Marco van Esterik met zijn 'phyllodesbroden'.

Van Esterik bakt zoete broodjes om meer bekendheid te geven aan...

Toen er bij zijn vrouw een zeldzame phyllodestumor in haar borst werd geconstateerd, besloot oud-bakker Marco van Esterik zoete broodjes te bakken, die op bestelling te koop zijn. De opbrengst komt ten goede aan het onderhoud van de website over phyllodes en het verspreiden van folders in ziekenhuizen. Inmiddels is er al €9614 opgehaald. Mede dankzij grondstofleveranciers, die de grondstoffen hebben gesponsord.

Cosun Beet Company ontwikkelt innovatieve glazuursuiker

Cosun Beet Company ontwikkelt innovatieve glazuursuiker

De Cosun Beet Company heeft glazuursuiker ontwikkeld, die uit zeer fijne deeltjes bestaat. Hierdoor krijgen eindproducten een zijdezachte finish en een romig mondgevoel.

Aaldert en Hiltje Bruinsma hebben al €1.580 opgehaald voor stichting ALS

Aaldert en Hiltje Bruinsma hebben al €1.580 opgehaald voor stichting...

Aaldert en Hiltje Bruinsma hebben al €1.580 opgehaald voor de stichting ALS. Voor iedere verkochte zak oliebollen was één euro bestemd voor het goede doel. Daarnaast konden belangstellenden online een donatie doen. Ook na de jaarwisseling bleven schenkingen binnenkomen.