Leren om nóg beter te delegeren. Dat was voor kwaliteitsmanager Aly Smit van Nielsen Massey één van de aanleidingen om de Leiderschapstraining van Bakery Sweets Center (BSC) te volgen. Ze kijkt daar heel tevreden op terug. 'Het traject was zowel leuk als leerzaam. Sindsdien breng ik meer structuur aan in mijn overleggen en dat helpt bij het delen en loslaten van taken.'
Het unieke event Futuremakers vindt 13 oktober plaats. Dit is een samenwerking tussen diverse netwerken in de noordelijke food- en processector, waaronder Bakery Sweets Center. Futuremakers richt zich op studenten mbo en hbo en werkzoekenden die via Fryslân werkt! worden aangedragen.
Uit onderzoek van Katinka de Maat en Thijs Wiggers, studenten voedingsmiddelentechnologie aan Hogeschool Van Hall Larenstein, is gebleken dat het maken van kombucha van oud brood een complex product is met een eigenzinnig productieproces. 'Ons eerste resultaat had meer de sensorische eigenschappen van tafelazijn dan van kombucha.'
Partners van Bakery Sweets Center kunnen vanaf nu gebruikmaken van het 'Food Skills Netwerk'. Een initiatief van het excellentieprogramma van Friesland College dat realistische opgaven uit het werkveld verzamelt en verwerkt tot concrete oplossingen. BSC-partners die met vraagstukken zitten, dragen deze aan bij dit nieuwe initiatief. Met de achterliggende gedachte: scholen hebben de middelen, studenten beschikken over creativiteit.
De Algemene Ledenvergadering van de bedrijvenvereniging Bakery Sweets Center vond vorige week plaats. Op digitale wijze werden de leden bijgepraat over de stand van zaken bij de vijf werkgroepen. 'Personeel is grootste concurrentiegoed', sprak Sander de Rouwe, gedeputeerde van provincie Fryslân.
Bij Bakkerij van Esch werden de leerpunten van een cursus al snel vergeten. Sinds kort niet meer, omdat de collega's samen en voor elkaar trainingsavonden organiseren. 'Dat werkt veel beter dan dat wij ze van bovenaf dingen opleggen', vertelt Bas van Esch. 'Het was even wennen voor mij als ondernemer, maar het is ontzettend leuk, leerzaam en succesvol.'
Investeren in personeel met behulp van de SLIM-subsidie. Hoe werkt dat eigenlijk en wat wordt precies vergoed? Die vraag werd beantwoord tijdens de Bakery Sweets Sessions Investeren in je personeel, slim!
Eén van de missies van Bakery Sweets Center (BSC) is om bedrijven in bakkerij- en zoetwarensector te helpen bij het vinden van gekwalificeerde en gemotiveerde medewerkers. De samenwerking tussen Mark van der Werf en Bakkerij Kamstra is daar een goed voorbeeld van. Ex-bouwvakker Mark volgde met veel enthousiasme de cursus Gistdegen en werd beloond met een baan als procesoperator bij de bekende bakkerij in Wolvega.
Met 350 stuks oranjekoek voor de medewerkers vierde Hellema Hallum afgelopen week het 160-jarig jubileum. In 1861 richtte Andele Hellema de banketbakkerij op in het dorp, die uitgroeide tot een wereldwijde speler op het gebied van koekjes, bars en bites voor de hele familie.
De SLIM-subsidie die door Bakery Sweets Center is aangevraagd, is toegekend. De bakkerij- en zoetwarenbedrijven die zich verbinden aan Bakery Sweets Center, kunnen van de subsidie gebruikmaken.
