De coronacrisis betekende het einde voor Vliet Stroopwafels, een 156-jarig icoon uit de Goudse regio. Gelukkig kan de bakkerij een doorstart maken. 'Er was zoveel steun vanuit de stad, absurd gewoon, de tranen sprongen mij soms in de ogen', vertelt Mike van den Berg tegen het Algemeen Dagblad (AD).
Nog twee weken, en dan heeft Zevenbergschen Hoek geen bakker meer. Tegelijkertijd komt daarmee na 225 jaar tevens een eind aan het bakkersgeslacht Nuyens. Pierre (65) en Monique (64) gaan met pensioen en er is niemand die hun (banket)bakkerij annex minisupermarkt overneemt.
De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen heeft begin juni een hypermoderne opleidingsbakkerij in gebruik genomen. Onder het toeziend oog van een aantal nauwbetrokkenen, verrichte Alfred Bruin, FIA-bestuurder en holding-directeur van Royal Steensma, de openingshandeling.
Vereniging de Meesters heeft besloten om de Meesterexamens Boulanger en Patissier te verplaatsen naar het najaar 2021. Inschrijven is nu mogelijk tot en met 16 oktober 2020.
Ondernemer Ben Hansen start binnenkort met het nieuwe bestelplatform Nextdeli. In eerste instantie is het online platform bestemd voor slagers, poeliers en delicatessewinkels. Daarna wordt het verder snel uitgebreid richting kaas, brood, banket, vis en agf.
Alex de Haan is met ingang van 18 mei aan de slag gegaan bij SVM Bakery Machines in Barneveld. Hij zal de snelgroeiende machineleverancier helpen verder te optimaliseren en professionaliseren.
Gerard Hardeman, biologisch bakker bij Gerard & Suus en chief organic bakker bij Dutch Organic Baking School, is op zoek naar bakkers die willen experimenteren met zuurstofrijk water.
De NBOV maakt zich zorgen over de energie-investeringen die ambachtelijke bakkerijen in het kader van de klimaatmaatregelen zullen moeten doen. Het is namelijk de vraag of er na de coronacrisis ruimte is voor grote nieuwe investeringen.
Echte Bakker Van der Veer heeft in samenwerking met DTS Ede en sponsor TopParken 2000 Gelderse Verleidingen gesponsord. De lekkernijen waren bestemd voor het Ziekenhuis Gelderse Vallei voor de hardwerkende mensen in de zorg.
It's Greenish brengt een vegan vulling op de markt, waarmee bakkers veganistische worstenbroodje en saucijzenbroodjes kunnen maken. Hiermee kunnen zij inspelen op de toenemende vraag naar vegetarische en veganistische producten.
