Alles over Banketbakkerij

Foto: RBM

Nieuwe opleiding horecapatissier van start

Bij Culinair Opleidingscentrum Beverwijk start medio augustus een opleiding tot horecapatissier. Er is veel animo voor een gespecialiseerde patissier voor de horeca, zo laat Fred Colli van het particuliere opleidingsinstituut weten.

Overall winnaar 2013 was Bakkerij van Heeswijk uit De Kempen. Het familiebedrijf scoorde zeventien sterren.

Bakker met Ster: dit zijn de genomineerden

De genomineerden van de competitie Bakker met Ster zijn bekend. Het is het zesde achtereenvolgende jaar dat bakkers zich konden inschrijven voor de wedstrijd.

Broekmans Patisserie Venlo neemt Houwen's Vlaai Eindhoven over

Broekmans Patisserie Venlo neemt Houwen's Vlaai Eindhoven over

Broekmans Patisserie uit Venlo heeft Houwen's Vlaai op het Centraal Station in Eindhoven overgenomen. De overname past in de strategie van de Venlose onderneming om het aantal verkooppunten van vlaai uit te breiden. Met de overname van Houwen's Vlaai Eindhoven is Broekmans Patisserie nu ook in Noord-Brabant actief. De naam Houwen's Vlaai Eindhoven blijft behouden.

Nederlands Patisserie Team in DWDD

Nederlands Patisserie Team in DWDD

Peter Remmelzwaal, Carlo Midiri, Bart de Gans en Boudewijn Nijmeijer hebben vrijdagavond de top van hun kunnen laten zien in De Wereld Draait Door. 'Ben je dan vakman of niet', uitte presentator Matthijs van Nieuwkerk zijn bewondering voor hun vakmanschap.

De moderne moederdagtaart voor Beatrix met de makers Sacha, Rosanne en Kevin. Foto's NBOV

Moderne moederdagtaart voor Beatrix

De jonge patissiers Rosanne Buitenhuis, Kevin van Gaelen en Sacha Huiskamp hebben vanochtend de moederdagtaart aangeboden voor Prinses Beatrix, beschermvrouwe van de NBOV. Dit jaarlijks terugkerend initiatief van alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers vond plaats op Paleis Noordeinde in Den Haag.

Banketbakkerij Lamers Hofleverancier

Banketbakkerij Lamers Hofleverancier

Banketbakkerij Lamers in Venlo krijgt het predicaat Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier. Het bedrijf krijgt de erkenning aan het bedrijf omdat het 125 jaar bestaat. Bovendien neemt het in de regio een vooraanstaande plaats in.

Géén Patisserie Examen in 2014

Géén Patisserie Examen in 2014

Gezien de afmelding van een aantal kandidaten, zullen de examens Meester Boulanger en Patissier in oktober 2015 in dezelfde week worden afgenomen. Daarmee komt het Patisserie Examen voor dit jaar te vervallen.

De winnende creatie. Foto Strik

Strik Patisserie maakt lekkerste Paastaart

Maurits van Geenen van Strik Patisserie uit Nijmegen heeft de lekkerste paastaart van Nederland gemaakt. Zijn nieuwe taartje 'Sweet Passion' werd met voorsprong gekozen uit 43 deelnemende taarten. De Nijmeegse banketbakker is daarmee winnaar van de onderlinge ledenwedstrijd die het Gilde van de Betere Banketbakker Heerlijk & Heerlijk deze week in Nijkerk organiseerde. Hij haalde er de landelijke pers mee.

Bakkers pikken graantje mee van Obamania

Bakkers pikken graantje mee van Obamania

De bakkers Bas en Joep Gommans hebben zich laten inspireren door het bezoek van de Amerikaanse president Barak Obama aan Nederland. Ook banketbakker Prins steekt zijn gevoel voor humor over Obamania niet onder stoelen of banken.

Bakkersvak: Boudewijn Nijmeijer wint Dutch Pastry Award 2014

Bakkersvak: Boudewijn Nijmeijer wint Dutch Pastry Award 2014

Patissier Boudewijn Nijmeijer is winnaar van de Pastry Award 2014. De winnaar werd bekend gemaakt op de tweede, en laatste dag van BakkersVak, de jaarlijkse vakbeurs voor brood- en banketbakkers in het Autotron in Rosmalen.