Alles over Brood

Leerlingen van zo'n 500 basisscholen krijgen een gratis schoolontbijt. Het kabinet wil op die manier voorkomen dat kinderen uit gezinnen met financiële problemen met een lege maag aan hun schooldag beginnen.

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) doet een dringende oproep aan het kabinet om de bakkerijsector ruim en onvoorwaardelijk te steunen. 'Net zoals de collega's in UK, Duitsland, Frankrijk en België dat doen.'

De vierdaagse bakkersbeurs IBIE in Las Vegas zit erop. Wat liet de beurs zien? En waarin verschilt deze van Europese beurzen? Bakkerswereld vroeg Michel Schröder naar zijn ervaringen in Vegas. Wat in elk geval opviel: 'Er werd in maar weinig stands gebakken, de Nederlanders zijn daar goed in.'

CSM Ingredients gaat een strategisch partnerschap aan met Allozymes. Deze in Singapore gevestigde start-up is in staat snel nieuwe enzymen te ontwikkelen die onder meer kunnen helpen bij het maken van clean label-producten.

NBOV-voorzitter Arend Kisteman en MKB-voorman Jacco Vonhoff zijn maandag 26 september bij bakker Ko van Daalen in gesprek gegaan met minister Rob Jetten van Energie en Klimaat. Het onderwerp laat zich raden.

Het Bakeplus Event Wereldse Smaken bij De Kaap in Zoelen op 19 en 20 september trok ruim 350 bezoekers. De beurs was geheel anders van opzet dan haar voorgangers. Relaties van Bakeplus werden verspreid over de dag uitgenodigd om deel te nemen aan een inspirerende, culinaire belevenis. Leveranciers en Bakeplus-vertegenwoordigers konden de klant zo ruim aandacht geven. Het opdoen van nieuwe ideeën en smaken was voor velen een welkome afleiding van de energiecrisis.

Hoogvliet neemt in het GfK Versrapport de eerste plek in brood over van Jan Linders. Daarmee lijkt de investering in een eigen bakkerij van enkele jaren geleden zich terug te betalen. Opvallend is dat Aldi een plek verwerft bij de beste tien, wat ook een beloning lijkt voor de forse opfrisbeurt van de winkels en een mijlpaal voor de formule.

Ik ben allerminst een somber mens. Ik ga opgewekt door het leven. Plug de dag is niet voor niets mijn levensmotto. Maar ik begin me - nu de oorlog in de Oekraïne almaar aanhoudt - toch wel zorgen te maken. Allereerst over de inwoners van dat land. Alle ellende, die ik nog dagelijks voorbij zie komen. Vreselijk. Maar ik maak me onderhand ook serieus zorgen over de toekomst van ons vak.

Bakker Klink gaat crescendo. In juni ontving de bakker uit Voorburg - voor de tweede keer nog wel - het predicaat Hofleverancier. In 2019 nam Max van der Zijden het familiebedrijf, bestaande uit zes winkels, over. Hij investeerde sindsdien zo´n drie ton in onderhoud, inventaris en verbouwingen. 'En we gaan in het assortiment wat meer terug naar de basis.'

Minister Micky Adriaansens van Economische Zaken maakt zich veel zorgen over de mkb-bedrijven die energie-intensief zijn, waaronder bakkerijen. In november wil zij een steunpakket klaar hebben voor deze ondernemers, waarbij ze de hulp nodig heeft van energiebedrijven.