De kostenproblematiek in de bakkerijsector is groot; de energie-regelingen van het kabinet zijn vooralsnog niet afdoende. Reden voor vijf bakkers in het Groninger Westerkwartier om een andere overheid aan te boren: de gemeentelijke. 'Die is zeer welwillend, zegt Weit Hamersma', woordvoerder namens de vijf.
Ik hoop eigenlijk dat dit stukje op het moment van verschijnen achterhaald is en dat we weer met 'gewone problemen' bezig zijn. Hoe mooi zou dat zijn en hoe nodig! Want de energiekosten in Nederland zijn torenhoog.
De torenhoge energieprijzen kosten ook Bakkerij Bakker, met winkels in Schoorl, Groet en Noord-Scharwoude, de kop. De vierde generatie in het bakkersbedrijf stopt er in februari definitief mee. De bakkerij wordt sinds 1890 door de familie gerund.
In deze extra column reflecteert bakkerij-ondernemer Greetje Gutter op de actie: 'Lichten uit, kaarsen aan' van zaterdag 22 oktober. 'Houd er rekening mee dat een ander een gebeurtenis heel anders kan ervaren dan jijzelf. Klanten en politici hebben hun tijdlijn niet vol gehad met kaarsjes, filmpjes van bakkers, de acties die gevoerd zijn.'
Programmamaker en (sport-)journalist Harry Vermeegen neemt het in een Youtube-filmpje op voor de bakker. 'Zouden ze in Den Haag wel weten dat er bakkers bestaan? Hee, wordt eens wakker daar en doe er wat aan!'
De protestactie 'Wij willen bakken', waarbij zoveel mogelijk bakkers de verlichting in hun winkels vervangen door kaarslicht, heeft zaterdag veel bijval gevonden bij bakkers en in de media. De actie is broodnodig, geluiden dat bakkers ermee stoppen nemen hand over hand toe. Het gaat niet meer of ze hebben er op deze manier geen plezier meer in. #steundebakker #wijwillenbakken
In de Volkskrant plaatste ze haar ingezonden brief, een noodkreet toen de energieplannen van het kabinet bekend werden. Ook voor Bettina Loose die in Amsterdam een kleine konditorei runt. Zij behoort tot groep (bakkerij-)ondernemers die tussen wal en schip vallen . 'Mijn kleine bijdrage voor onze strijd tegen de energieproblemen', stuurt Bettina haar brief door aan Bakkerswereld.
Honderden ambachtelijke bakkers vervangen zaterdag lampverlichting in hun winkels door (veilig) kaarslicht. Een 'fluwelen' protest uit overlevingsdrang of uit solidariteit met collega's, die straks misschien niet alleen het licht maar ook de oven moeten doven.
De hoge energieprijzen en de tot nog toe ontoereikende compensatieregeling van het kabinet eisen hun verdere tol. Opnieuw hebben bakkers moeten besluiten hun bedrijf te staken of filialen af te stoten.
Het bedrijf Eyemation uit Heerhugowaard heeft een bijzonder energiezuinige olieboldosseermachine ontwikkeld. De zogenoemde E-Plopper is snel, stil en mobiel inzetbaar en kan tot 80 procent energie besparen.
