Alles over Energiecrisis

De jaarcijfers van de BakkerijMonitor over 2022 geven aan dat hoge (energie)kosten de continuïteit van ambachtelijke bakkerijen bedreigen. De sector maakt er zich terecht zorgen over. Stagnerende omzet, verminderde afzet en minder transacties kunnen leiden tot een continuïteits- en investeringscrisis.

Bakkers die ermee moeten stoppen of er geen zin meer in hebben onder de huidige omstandigheden, nemen in aantal toe. Bakkerswereld laat deze lijst zien om de impact aan te tonen van het huidige overheidsbeleid, de hoge energieprijzen en de inflatie. Zonder daarbij de intentie of de illusie te hebben compleet te zijn, in de hoop dat de lijst niet verder aangroeit. De NBOV heeft inmiddels een optelsom van circa 35 ondernemers en 70 winkels gemaakt.

Het jaar 2022 is voor de bakkerijsector het jaar van de extreme energieprijzen en kostenstijgingen. Dat laat de sector niet onberoerd. Er wordt behoorlijk ingeboet op reserves.

Bakkerij Carl Siegert in Harmelen is samen met Verstegen Spices & Sauces BV en De Noord-Hollandse Bierbrouwerij BV uitgeroepen tot meest inspirerende voorbeelden van verduurzaming van de energiehuishouding en bedrijfsvoering. Alle drie maken kans op de EZK Energy Award 2022 van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat. Ze zijn nu al een voorbeeld voor anderen, aldus de jury.

Aria en Peter Gorthuis stellen hun oven open voor collega's die een minder gunstig energiecontract hebben dan zij. Zondagavond 11 december vertelden ze in Hart van Nederland over hun energiemazzel en beweegredenen.

Onze vaste columnist Greetje Gutter heeft een heel mooi sinterklaasgedicht geschreven om alle bakkers van Nederland een hart onder de riem te steken. Wij delen dit graag.

Niet alleen de bakkerijsector, ook de horeca heeft veel last van de hoge kosten voor onder meer inkoop, personeel en energie. Als gevolg van die problemen zullen in 2023 ook meer horecabedrijven hun deuren moeten sluiten.

De Izegemse bakker Jan Dierickx-Visschers volgde de Nederlandse kaarsenactie tegen de torenhoge energieprijzen in ook zijn land. 'Belgen zijn niet zo actiebereid, maar ik wil iets doen', liet hij in oktober weten. Nu krijgt hij steun van de Belgische zangeres Slongs om 4 december ook in België tegen de torenhoge energieprijzen in het geweer te komen.

Cynthia van der Giessen, eigenaar van Rubia Patisserie, heeft besloten te stoppen met haar bedrijf. Eind 2022 sluit zij de deuren van haar winkel in de binnenstad van Deventer, aan de Vleeshouwerstraat.

Bakkerij Mama houdt maandagmiddag 21 november open huis voor de horeca. Afgelopen zaterdag konden consumenten komen kijken, praten en proeven in Zwanenburg. Op deze manier probeert bakker-ondernemer Karel Goudsblom klanten aan zich te binden en de moed er in deze moeilijke tijden in te houden.