Alles over Gezond

Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren te eten
Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren te eten

De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29 voedingswetenschappers vanuit de hele wereld - verenigd in het International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) - roept om die reden dan ook op om meer producten te eten met volkorengranen.

Foto: Archief Bakkerswereld
Vijftiende Schoolontbijt opent onder Nachtwacht

De jubileumeditie van het Schoolontbijt start dit jaar op een bijzondere locatie: in het Rijksmuseum onder de Nachtwacht. Op maandagochtend 6 november schuiven kinderen aan tafel in de Eregalerij met beroemde oude meesters.

Archief Bakkerswereld
Gezond worstenbroodje voor topsporters op de markt

Onderzoekers aan Sportcentrum Papendal hebben een worstenbroodje ontwikkeld dat niet alleen lekker is, maar ook nog eens gezond. Dat schrijft het Algemeen Dagblad.

Archief Bakkerswereld
Rabobank: Nederlanders eten gezonder

55 procent van de Nederlanders geeft aan dat zij het afgelopen jaar gezonder zijn gaan eten. Dat blijkt uit onafhankelijk onderzoek door GfK in opdracht van de Rabobank.

Archief Bakkerswereld
'Overdaad aan suiker moet aangepakt worden'

Voedselwaakhond foodwatch vindt dat de overheid meer moet doen om 'de overdaad aan suiker in producten' aan te pakken. 'Minister Edith Schippers van Volksgezondheid moet haar naïeve geloof in zelfregulering loslaten, de voedingsindustrie waakt niet over de gezondheid van de consument', aldus Sjoerd van de Wouw, campaigner bij foodwatch.

 Foto: Albert Heijn
AH stopt minder suiker in eigen producten

Albert Heijn gaat minder suiker toevoegen aan verschillende huismerkproducten.

Een belangrijk aspect bij het risico op hart- en vaatziekten is de natuurlijke vorm van vetten. Foto: Shutterstock
Het effect van boter versus margarine op het menselijk lichaam

Is verzadigd vet nou wel of niet ongezond? En hoe zit het met onverzadigd vet uit zaadolie? Dus hoe zit het nou met boter versus margarine? Peter Voshol analyseert de materie.

Blog: Broodnodige eerlijkheid
Blog: Broodnodige eerlijkheid

Maatschappelijk verantwoord ondernemen begint bij transparantie. Er wordt vaak ingewikkeld over gedaan, maar eigenlijk is het heel simpel. Het is zeggen wat je doet en doen wat je zegt.

TOP bv
Koolhydraatarm en glutenvrij brood TOP bv in productie bij Wiltink

Het vorig jaar door TOP bv ontwikkelde koolhydraatarme, glutenvrije brood wordt in productie genomen door Bakkerij Wiltink uit Doetinchem. Gezamenlijk zal het brood verder worden ontwikkeld en worden opgeschaald naar een lijnproductie.

Voedingscentrum
Nieuwe Schijf van Vijf: max drie keer per week croissant of stuk taart

Voor een gezond eetpatroon moeten mensen iedere week een keer peulvruchten eten en minderen met vlees, vooral rood vlees. Dat staat in de nieuwe Schijf van Vijf, die het Voedingscentrum dinsdag 22 maart heeft gepubliceerd. In de Schijf van Vijf zijn de voedingsadviezen van de Gezondheidsraad verwerkt.