Alles over Ijs

Voor chocolatiers is de zomer vaak een rustige periode, volgens Nazira Taselaar, trade marketing responsable bij Callebaut NL.

'We presenteren het ijsassortiment van het voorjaar, voor Moederdag en Pasen' legt Erik van Leyden van Vipam uit.

'Van der Pol staat met twee stands op Bakkersvak,' legt Ymke Stegink uit. 'Dit jaar is het mogelijk om ook het ijs te presenteren, dus we hebben in de ene stand de gelamineerde degen centraal staan en in de andere stand hebben we een ijsfietskar, waar we de Cookie Dough Chunks laten zien.'

Bestuur en wedstrijdcommissie van de IJsVak-Wedstrijden, begin februari in Veghel, hebben de Top 5 van genomineerden voor de Beste IJssalon 2018 gewijzigd in een Top 10. Er zijn fouten gemaakt in de berekeningen.

Wil je laten zien dat jouw ijs het lekkerst is? Er zijn nog een handvol plaatsen beschikbaar voor het Nederlands kampioenschap IJsbereiding. De Nederlandse ijsspecialisten nemen het op 5 maart tegen elkaar op tijdens Bakkersvak in Gorinchem.

Voor de beste smaken en mooiste creaties, moest je deze week in Veghel zijn. Daar organiseerde het Ambachtelijk IJscentrum het IJsVak-Event 2018. Een fotoreportage.

De top 5 van de genomineerden voor de 'Beste IJssalon 2018' zijn bekendgemaakt. Dat gebeurde dinsdag tijdens het IJsVak-Event in Veghel.

Wie kronen zich tot de kersverse Kampioenen IJsbereiding van de Lage Landen? Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat tijdens de Gelato Festival Challenge op zoek naar de opvolgers van Arjan Nijenhuis (NL) en Sander Tobback (BE).

Baker's Dough in Rotterdam, de eerste cookie dough bar van Nederland, gaat de weg op. Eigenaar Paul Bakker wil op die manier zijn producten bereikbaar maken voor heel Nederland.

Het Ambachtelijk IJscentrum organiseert op 6 februari het IJsVak-Event in Veghel. Het evenement is in een nieuw jasje gestoken met inspirerende sprekers, interactieve workshops. Hoogtepunt is natuurlijk de prijsuitreiking van de wedstrijden De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie.