Alles over Meel

TIEL - Koopmans Meel is tien tot vijftien procent duurder dan andere magazijnaanbieders. Dat stelt Beko in haar weekberichten van de Inkoopverenigingen Beko Zuid en Weba Inco.

BOISSY-SAINT-LEGER - Een bakker in de Franse voorstad Boissy-Saint-Leger heeft zich kranig geweerd toen er enkele overvallers binnenkwamen.

Veel bakkers kiezen voor hoogwaardige ingrediënten. Maar als je een bloemsoort van een hoge baktechnische kwaliteit gebruikt, is de voedingswaarde dan ook beter?

ROTTERDAM - Meneba gaat reorganiseren. De meel- en bloemspecialist gaat haar organisatie aanpassen om slagvaardiger en efficiënter te kunnen opereren. Als gevolg komen tachtig functieplaatsen te vervallen.

In bakkerijgrondstoffen kunnen soms genetisch gemodificeerde organismen (ggo's) zijn verwerkt. Denk bijvoorbeeld aan meel dat afkomstig is van genetisch gemodificeerde maïs. Het is verplicht ggo's te vermelden op het etiket. Maar wat zijn het precies? En aan welke regels is het gebruik ervan gebonden?

DOETINCHEM - Individuele bakkers verhogen de laatste weken de broodprijzen ondanks goedkoper meel, maar sectorbreed gebeurt dit niet.

LEEUWARDEN - Daan Koopmans gaat per 5 juli met prepensioen. Koopmans Meel heeft zijn opvolger als commercieel directeur al benoemd.

DOETINCHEM - In mei 2009 vindt er een grootschalig onderzoek in de bakkerijbranche plaats. Foodservice Watch (FSW) wil voor haar klanten het algemeen marktbeeld in kaart brengen en informatie vergaren over specifieke productgroepen en onderwerpen die betrekking hebben op de Nederlandse bakkerijmarkt.

Beko introduceert de Mindshocker, een chocomintbroodje dat een afgeleide is van het Beko innovatieproduct 2008.

LEEUWARDEN - De bakkers van Verloop uit Gorredijk mogen zichzelf Frysk Kampioen Oranjekoeke van 2009 noemen. Hun Oranjekoek kwam als beste uit de bus tijdens een spannende productkeuring in het pand van Koopmans Meel in Leeuwarden.