Alles over Ondernemen

Voor de bierbrooddegustatie zijn vier broden met Dossche Mills ingrediënten geselecteerd. Foto's: Dossche

Bier als inspiratiebron: Dossche Mills laat de kansen zien

Een inkijkje bij andere sectoren kan leiden tot nieuwe inzichten. Mede hierom bezoeken een kleine vijftig bakkers op uitnodiging van Dossche Mills...

Joep Gommans Foto: Bert Jansen

Column Joep Gommans: 'Mag ik een worstenbroodje zonder worst?'

Je denkt misschien dat vegan en vegetarisch eten alleen voor hipsters uit de Randstad is. Of een hype die zo weer over is. Maar dat is een vergissing.

Jonge, creatieve bakkers hebben de beste papieren. Foto ter illustratie/archief Bakkerswereld

Bakkerspanel: zeven van de tien bakkerijen blijven op de lange...

Van de tien bakkers kijken er zeven met vertrouwen naar de toekomst. De rest wil op korte of langere termijn stoppen.

Bij het staken van een onderneming komt er veel op je af. We geven 10 tips die je helpen. - Foto: Shutterstock

Onderneming staken? 10 tips van Buitelaar en Van Egmond

Het staken van een onderneming doe je als ondernemer niet in een opwelling. Het is voor veel bakkers veelal een emotioneel besluit om de bakkerij te...

Jorn werkt geconcentreerd aan zijn chocolade stuk.
Foto: mboRijnland

Uren reizen en zelfs verhuizen om op topniveau te komen: Damon en...

Helden zijn ze, Damon van den Berg en Jorn Nieuwenhuis. Ze wonnen eind maart Skills The Finals en verdedigen Nederland van 5 tot 9 september in...

Willemijn van Wenum

Zes vragen aan NBOV-lid Willemijn van Wenum over vegan

We vroegen Willemijn van Wenum van Willem-Pie Bakery het hemd van het lijf over vegan producten. Want als er iemand verstand heeft van kansen...

Screenshot Eindhovens Dagblad.

Opnieuw bakkerij die deuren sluit: Meelmuts vraagt faillissement aan

Bakker Meelmuts in Eindhoven heeft het faillissement aangevraagd van de bakkerij. 'Met pijn in mijn hart heb ik een van de moeilijkste beslissingen...

Veilig en Gezond: de ingrediënten voor een goede en broodnodige vakantie

Veilig en Gezond: de ingrediënten voor een goede en broodnodige...

Veel mensen tellen de dagen af tot aan hun vakantie. Ga je erop uit of blijf je thuis? Op vakantie gaan is genieten én ontzettend belangrijk om op te...

Voorbeeld van een droogrek in een Hobart vaatwasmachine. Foto: Hobart

Verpakkingsuitdaging voor bakkerij en ijssalon gaat per 1 juli in

1 juli nadert. Na de energietransitie, loon- en personeelsvraagstukken, staan bakkerijen, ijsslalons en lunchrooms vanaf die datum voor een volgende...

Greetje Schuurmans,

Column van Greetje Schuurmans na faillissement Bakkerij Kees Gutter:...

Op 10 juni zag ik op Facebook een bericht dat ik niet had willen lezen: Greetje en Els Gutter hebben het faillissement aangevraagd van hun prachtige...