Servais Tielman van sterrenrestaurant Beluga Loves You heeft met zijn compagnons in Maastricht de bijzondere patisseriezaak en ijssalon 'Smullies' geopend. Dit is een eigenzinnige en hippe winkel met unieke ijssmaken, bijzondere patisserie, smoothies, milkshakes en koffie.
Carlo Midiri, eigenaar van Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team, heeft zich gisteren in het IJscentrum geselecteerd voor de finale van World Chocolate Masters (WCM). Als National Chocolate Master vertegenwoordigt hij ons land tijdens de internationale finale, die plaatsvindt op 28, 29 en 30 oktober in Parijs.
De opening van Sigep 2022 heeft zaterdag 11 maart plaatsgevonden. De vakbeurs wordt tot 16 maart gehouden in Rimini Expo Centre. In totaal tonen 950 exposanten hun noviteiten op de 90.000 vierkante meter grote beursvloer.
VABA St-Aubertuscentrum organiseert een exclusieve demonstratie met Joost Arijs. De presentatie wordt 22 februari gehouden in de Nieuwe Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.
De Italiaanse vakbeurs Sigep, die deze maand in Rimini gehouden zou worden, is vanwege de huidige coronamaatregelen verplaatst naar 12 tot 16 maart. Dat heeft de organisatie bekend gemaakt.
Het vernieuwende patisserieconcept Rose&vanilla ontvangt van Brave New Food Investments een investering van ruim een half miljoen euro. Dit geld wil het bedrijf gebruiken voor uitbreiding van de capaciteit en verkooplocaties. Daarnaast wordt een deel van het bedrag gebruikt voor productinnovaties met unieke smaakcombinaties en zonder ingrediënten die reacties bij mensen met voedselovergevoeligheid kunnen veroorzaken.
Sigep the Dolce World Expo is terug! De 43ste editie wordt gehouden van 22 tot en met 26 januari in Rimini Expo Center. Deelnemers en bezoekers komen uit vier continenten: Europa, Amerika, Afrika en Azië.
Cynthia van der Giessen, eigenaar van Rubia patisserie in Deventer, wil de medewerkers van de geestelijke gezondheidszorgorganisatie Brinkgreven bedanken voor de zorg die ze bieden en de bijdrage die ze leveren aan de mentale gezondheid. Daarom wordt door Rubia Patisserie gebak ingezameld. 'Gebak is immers goed voor de geest!', aldus Van der Giessen.
Vaba St-Aubertuscentrum verzorgt een demonstratie met Sébastien Trudelle, eigenaar van Smores Pastry & Chocolate in Maastricht. De demonstratie vindt op 19 oktober plaats op de Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.
De bakkerijbranche is een traditionele, ambachtelijke sector. Daar horen traditionele grondstoffen zoals slagroom en boter bij, aldus Hendrik Rozendal van Grensland Zuivel en Maikel van Roemburg van Van Roemburg Ei en Zuivel. Plantaardige zuivel kan volgens hen voor een bepaalde doelgroep een alternatief zijn, maar is zeker geen vervanger.
