Tien tips voor gevuld speculaas
Ieder jaar worden rondom deze tijd van het jaar speculaaskeuringen georganiseerd. Bakkerswereld maakt een selectie van tips uit eerder geplaatste artikelen voor gevuld speculaas.
Alles over Speculaas
Henk Schiffmacher-speculaas 13 oktober in veiling
De eerste speculaaspoppen in de vorm van tattookoning Henk Schiffmacher en diens vrouw Louise met hond zijn vanaf vrijdag 13 oktober verkrijgbaar. Dan worden bij Hartog's Volkoren in Amsterdam 100 unieke exemplaren geveild voor een goed doel.
Loeffen uit Cuijk opnieuw 'lekkerste speculaasbakker van Nederland'
Bakkerij Loeffen uit Cuijk is in 2017 opnieuw 'de lekkerste speculaasbakker van Nederland'. De gevulde speculaas van Harrie Jan Loeffen behaalde het hoogste cijfer van alle categorieën tijdens de speculaaskeuringen op de Beko Najaarsdagen.
Beko Najaarsdagen tot en met dinsdag
De Beko Najaarsdagen zijn nog tot en met vandaag (dinsdag) te bezoeken, van 11.00 tot 18.00 uur. De vakbeurs met circa 90 stands vindt plaats in het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. Ook dit jaar wordt er speculaas gekeurd: gevulde speculaas en speculaasjes met en zonder amandelen.
Behandel speculaas als de nieuwste iPhone
We hebben de eerste echte herfststorm gehad, zullen ze gedacht hebben bij de Hema. Dus het kan. Ze staan er echt. En natuurlijk vlak bij de kassa's. Ruim 1.000 stuks à € 1,60 in puur, melk en wit.
Schiffmacher ontwerpt speculaaspoppen voor Hartog's Volkoren
De Amsterdamse tattoo-koning Henk Schiffmacher heeft speculaaskoeken ontworpen voor bakkerij Hartog's Volkoren.
Beko Najaarsdagen op 25 en 26 september in Nieuwegein
De Beko Najaarsdagen worden dit jaar gehouden op maandag 25 en dinsdag 26 september. Beide dagen is deze vakbeurs, die ook dit jaar gehouden wordt bij NBCongrescentrum in Nieuwegein, voor bezoekers geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Er zijn bijna 90 stands met bakkerijleveranciers, de Beko bedrijven en een aantal dienstverleners.
Positieve ontwikkeling Sinterklaasverkopen in ambachtelijke bakkerijen
Ambachtelijke bakkerijen die zijn aangesloten bij de BakkerijMonitor zien een positieve ontwikkeling in de groei van de omzet. Dat blijkt uit voorlopige cijfers die gisteren zijn teruggekoppeld naar de deelnemers.
Bretonse taart is ster in de vitrine
Na een dag filmen en fotograferen legt Bart-Jeroen van Overveld de laatste kers op de taart. De patisserie-adviseur van FrieslandCampina legt voor de camera de opbouw van zijn Bretonse spijstaartje uit. De stoere creatie - bedacht voor een workshop van Ambacht & Business - gaat het goed doen dit najaar. Prachtig decemberproduct uit workshop Ambacht & Business.
Banketbakkerij Stevers bakt beste speculaasbrokken Heerlijk & Heerlijk
Banketbakkerij Stevers uit Alphen a/d Rijn heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken Keuring van Heerlijk & Heerlijk. De keuring wordt georganiseerd door Van der Pol samen met het gilde voor alle leden van Heerlijk & Heerlijk.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
